茗星私享丨“潮州工夫茶”带你重识生活之道

廖泽东，广东潮州人，今年37岁，以茶为业十三载，广州茶行业协会会员，六福林茶叶品牌主理人。

茶是生活必需品

也许，潮州人与生俱来血液里就流淌着浓浓的茶香。作为一个地道的潮州人，廖泽东打小就是泡在长辈们的茶壶里长大，自然而然，也就与茶结下了不解之缘。渐渐地，喝茶、品茶成为了他日常生活里必不可少之事。

一方水土滋养一方文化，一方文化养育一方人，在很多不常喝茶的人眼里，喝茶当是一件阳春白雪的事。可是在嗜茶如命的"潮州人"看来，喝茶却是和吃饭喝水一般，只是件必需品。

潮州人管喝茶叫"吃茶"，管茶叶叫"茶米"。茶与米同称，可见"吃茶"已是极日常之事。

"一板一眼"的潮州工夫茶

潮州人做事讲究"一板一眼"，泡茶、喝茶亦是如此。光绪年间翁辉东所著的《潮州茶经》，对工夫茶记述细致，眉目清晰：

茶之本质，取水，活火，茶具（依次详说茶壶、盖瓯、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶、水钵、龙缸、红泥火炉、砂铫、羽扇、铜箸、锡罐、茶巾、竹箸、茶桌、茶担），烹法（依次论述为：治器、纳茶、候汤、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶、品茶）等。

《潮州茶经》突出了潮州工夫茶以"品"为主、井然有序的饮茶方式，是一套成熟、完整"中国工夫茶"茶道标志。

什么是好茶之道？

廖泽东希望把潮州人"好茶之道"的文化及"细品慢生活"的生活理念，融合到中国各大类名茶之中，从而传播到世界的每一个角落。

什么是好茶之道？泡好一杯普通之茶就是好茶之道。千利休说得好："须知茶道之本不过是烧水点茶"；"炭要放得利于烧水，茶要点得可口，这就是茶道的秘诀"。

潮州工夫茶的烹法，其精神实质在于强调自然。只有顺应自然，才能得"和"之真谛。才能泡好一杯茶。烹治，无非就是点火、烧水、泡茶。凡此种种，实在是极平常、极自然之事，却又无处不体现出"道"来。

但是往往最简单的东西就最复杂，就如《周易》中所说，"百姓日用而不知"而已。

只为一杯"地道好茶"

"六福林茶庄"创办于1931年，是原潮安老茶号"谦利号"的分号，由廖泽东父亲的叔公廖维福老先生创办。造茶、贩茶历史至今已有八十余载。

廖泽东自小耳濡目染，福至心灵。为更好传承先辈的制茶、饮茶文化，承袭祖辈精耕细作的造茶技艺精髓，特甄选南方各高山茶区头春原生态茶青为原料，经"六选六弃"古法手作、炭火慢焙，佐以传统包装，限量典藏。

秉承 "好茶品质 始终如一"的质量标准，坚持"求精、求信、求实"的经营理念，延续"货真价实，信誉第一，明码标价，礼貌待客"的服务精神。廖泽东致力于为"六福林"的新老顾客，提供更多"货真价实"的茶品。

十年寻茶万里，廖泽东走遍全国多处茶山地区，尝茶无数，只为在某天与你相遇时，能亲手为你奉上一杯"地道好茶"。

备注：茗星个人经历及其产品信息皆由茗星本人提供。

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