熟普复兴丨追逐原材、考究工艺，逐步迈向精品化，高端熟普时代下的那些优秀范本
时至今日，老旧的"熟普观"正在不断被刷新。
当市场上的"高端熟普"概念逐步成型，衍生出了更高等级、更精细化熟普产品。
这，也将预示着"高端熟普"时代正式被拉开序幕。
事实上，经历了市场的重重考验，普洱茶品饮人群不断扩大，逐渐回归到理性消费。在此境况下，越来越多的消费者，对更好更精细的熟普产品，充满期待。
另一边，在部分资深茶人和老茶鬼，基于对某些山头、区域的好感及热爱下，开始出现了对熟普原料、工艺、山头、风格、口感、细节等各个方面的思索与考究之中。
与之相对应的是，"春茶发酵"、"古树发酵"等熟普升级概念的出现，各主流品牌开始了高端熟茶标杆产品的打磨与推出。当，更高等级的熟茶产品越来越多，人们开始对熟普重新认知与定义。
那么，高端熟普的品质到底如何？
为此，茶语网（www.chayu.com）特意在市场上搜罗了一些价格与名声齐飞的高等级熟茶（排名不分先后），进行一系列专业审评。在此过程中，确有惊喜。并且，发现了一些认真做熟茶的品牌。
它们，除了代表了高端熟普时代的精良用料与考究工艺，每款茶品的口感滋味也可圈可点。并且，在赋予茶品核心价值的同时，也都颇具口碑，促使普洱熟茶逐步走向精品化。
一
沧浪之歌，灵动有活力的古树拼配熟普
基本信息
品牌：岁月知味
产区：云南
品种：云南大叶种晒青毛茶
生产年份：2016年
对于沧浪之歌，岁月知味董事长郑少烘曾表示，"这是一款他自己做得相当得意的熟普古树拼配茶，它将带给茶友们领悟时间的滋味。"
据了解，这款郑少烘的得意之作，采用了来自澜沧江流域沿线的古茶树原料。是岁月知味在多年深耕易武之后，对熟普的不断探索和尝试积累的一力作。这，也是对大云南产区原料理解和把控的一次更高呈现。
为此，郑少烘还表示，"企业用技术含量的产品打造竞争力时代已经来临。"
品鉴之后，可见其滋味饱满、茶汤甜度高，汤水细腻柔顺、甜爽利落，甜香贯穿始终，香气丰富复合、又充满变化。
前期是水果甜香、蜜糖香复合，继而转为甘蔗的甜香和谷物香，最后以糯甜和红枣甜收尾。茶汤包着香气直抵喉咙，香气从喉咙处扩散至口腔，口齿清凉间伴着持续的甜香，喉韵深。
与此同时，沧浪之歌，在基于其较高的品质上，从上市便实力圈粉，俘获了一众茶友。
可以预见的是，灵动有活力的沧浪之歌，或将成为2017年熟普阵营里期待值较高的一员。也是高端熟茶体验中，值得让人印象深刻的一款茶品。
二
莫辞醉，优秀源于用心做茶
基本信息
品牌：斗记茶业
产区：云南
品种：云南大叶种晒青毛茶
出品年份：2016年
"莫辞醉，此花不与群花比"。
莫辞醉，作为斗记高端大树熟茶中的一员，极具代表性与号召力。值得一提的是，从上市以来，便颇具口碑，得到一众老茶鬼的交口称赞。
另一边，莫辞醉的优秀，从干茶、汤色、香气到滋味无一不呈现细致的工艺处理。
采用云南西双版纳勐海茶区春茶原料，选料精细芽毫饱满，口感上更加丰富稠厚，始终带有糯润的顺滑感。于当年渥堆发酵，经长时间散堆陈化后方能上市。
其干茶肥硕，金毫明显。口感体验好，茶汤甜稠顺滑，饱满厚实，水路细腻，伴随着浓郁、丰富、醉人的香气，汤水中米香、甜香、果香及后期的糯甜香高扬。唇齿、喉舌间弥漫着甜果香，以及强烈的回甘生津，喉韵明显，十余泡后仍可继续冲泡。
有茶友品饮之后表示， "千杯盏，莫辞醉，若遇相知，须尽欢的况味，尽显茶汤之中。"这，也是继烟雨遥、凤凰游、落红尘后的斗记熟茶又一力作。
三
F8熟茶，尽显较高综合实力
基本信息
品牌：颠茶
产区：云南
品种：云南大叶种晒青毛茶
生产年份：2016年
作为颠茶的标杆之作，F8是一款综合水平较高的熟茶。
据了解，F8选取布朗山不同茶种与生态系统环境的古茶园原料。其干茶芽叶肥硕、茶叶选料用心；水含香，香气纯净浓郁，汤中能体验到明显的甜香、枣香和糯香，香气持续到尾水。
茶汤厚实、饱满、稠滑，甜度高，后期有清晰的甘蔗甜，回甘生津快速且持久，口腔清凉感舒爽，口齿间、喉咙中有留香和回甘。
与此同时，官方介绍F8的特别之处：还在于是采用了全球首创的天脉TEM技术发酵，科学均衡配比布朗山古树熟茶三十多个不同年份，筐头，茶种融合，每一步骤均追求严谨工序标准。
四
天上攸乐，风格独特的适度发酵熟茶
基本信息
品牌：宝和祥
产区：云南
品种：云南大叶种晒青毛茶
生产年份：2016年
事实上，即使是在宝和祥较为庞大的熟普体系里，天上攸乐仍被寄予厚望。
据官方介绍，这款熟茶原材源自攸乐山，采用了离地、多层次、多周期发酵，再经过自然醇化，形成活力厚韵的独特风格特征。
茶汤更偏向轻盈甜爽型，甜度高、稠感较好，馥郁的香气和茶汤相融。香气复合有特色，前期是甜果香、干菌子香、清爽木香、坚果香复合，后期变为米香、甜香、糯甜复合。
微涩化开快，丰盛的留香和明显的回甘生津以及强烈的清凉感充满整个口腔，愉悦性好。喉韵深、茶叶耐泡度高。
这款品质特别的熟茶，滋味轻盈、香气馥郁。可谓，众望所归。
五
邦崴熟茶，浓墨重彩、愉悦度高
基本信息
品牌：澜沧古茶
产区：云南
品种：云南大叶种晒青毛茶
生产年份：2016年
自带名门气质的澜沧江畔邦崴，充满荣誉与标志。
邦崴古茶山熟茶，便是选用这纯正的邦崴明前古树春茶为原料。据官方介绍称，经2009-2016年，共8年原料的悉心积累留存，于2016年适度发酵，高温蒸压而成。
实际上，用浓墨重彩来形容邦崴熟茶，最合适不过。
其浓郁的香气和厚实饱满的茶汤碰撞，汤中甜香厚、清晰的枣香极易捕捉，茶汤顺滑糯软，甜度在初期便十分明显。
中后期的甜度则更为突出，在厚实饱满的茶汤中并没有不协调感。微苦涩快速化开后，口腔回甘生津明显、回味持久、留香厚，喉韵明显，整体的愉悦度较好。
更有茶人表示，"它是澜沧古茶51年来，真正意义上的首款邦崴纯料古树熟茶，具有较高的收藏价值。"
六
吉幸号熟茶，浓稠顺滑、喉有回甘
基本信息
品牌：中茶
产区：云南
品种：云南大叶种晒青毛茶
生产年份：2016年
2015年，云南中茶公司重新定位"吉幸"品牌，随后推出了首款同名高端熟茶产品--吉幸号普洱熟茶。
据官方介绍，原材采用十余年陈仓料压制而成。其选料等级高，干茶外形讨喜，茶叶细嫩、金毫满披。
整体香气复合，甜香、木香、糯甜、枣香交替相融于汤中。滋味浓稠顺滑，茶汤甜爽细腻，甜度好、持续到尾水，口腔回味持久、喉有回甘。
有茶友形容，陈香浓郁，滋味醇厚，回甘明显、持久。轻呷一口，陈韵悠长，时间的力量所带来的年代感在唇齿间流转，令人回味，难忘。
七
拾味·零捌，口感讨喜，体验度高
基本信息
品牌：津乔
产区：云南
品种：云南大叶种晒青毛茶
生产年份：2015年
拾味·零捌作为津乔2015年全新熟茶力作，可圈可点。
2008年，是津乔创制之年。其官方介绍，原材选用了2008年津乔"勐库茶仓"陈料制作。寓意着，重新拾起2008年的滋味。
这款熟茶滋味丰富，将酸、甜、苦、涩较好地包容在一起，口感体验较好。
其茶汤饱满、厚实、细腻，讨喜的甜度随着冲泡次数徐徐增加，同时伴着持续的清爽果甜酸，以及甜香、果甜香以及不同冲泡阶段出现的木香、糯甜和米香。
入口时带的苦以及饮后在舌面铺满的微涩，均化开较快，舌底生津快、有回甘，口腔喉咙留香明显。茶汤的协调性虽在初期不是很好，但能逐渐提高变好。
有品饮过的茶人表示，"年份茶有味亦有故事，品'拾味·零捌'，用这款茶丰富的滋味，感悟属于自己的'拾味'人生。"
八
后记
当然，以上这些都还只是今天熟普高端市场上的一小部分。可以说各家茶企在各家的原料掌控优质的基础之上，都交出了他们对高端熟普产品理解的上乘之作。
事实上，做高端熟普的成功并不容易，这往往意味着茶品内质要求更高更细致的表现。优胜劣汰下，只有对茶叶怀有尊重与珍爱，方能长远。
撰文：胖紫
专业指导：艾八小、苏幕遮
图片：茶语网视觉组，部分来源于网络、淘宝
