他把买晒场搞得像拆迁，主动增加难度等级只为做百年白茶品牌

鼎白晒场正式建于2010年，可以说自建成之日起，它便注定成为"传奇"。

这片晒场面积达到15亩左右，占据了整个鼎白工厂的三分之二以上。当这个晒场同时晒满白茶，这些茶的总重量加起来会高达五万斤。

而在这个令人瞠目的晒场背后，却有着更为精彩的故事。这里面包含着王传意的执迷不悔、雄心壮志，以及理想主义之姿。

买晒场遇见"钉子户"

事实上，如此大的晒场，王传意得来并不易。

当年，他带着几个茶厂的同事，像勘查队一样跑遍了整个福鼎，足足找了两年，才找到现在这块"应许之地"。不过，真正令王传意始料未及的是，买地的过程一波三折，其中遇到的困难超乎他的想象。

先是赔偿地钱。赔地款包含土地和柚子，柚子按树大小算。小棵的几百不等，大株的几千。王传意算了一下，一亩地大概有60多棵柚子树，光赔这一项就是不小的支出。

王传意犯难了，这大大超出了他的预期。但即便如此，他还是咬牙答应了下来。但棘手的还在后头，有些农户比较固执，就算王传意出到一个高价了，仍不想卖。无奈之下，王传意不得不晓之以理，动之以情，软磨硬泡才说服了对方。

当最后一份土地转让合同签下来时，王传意长长出了一口气。如果要问付出这么多就为买一块地，亏不亏？当然亏！但钱能解决的问题都不是问题；值不值？当然值！像这么适合做晒场的地儿错过就是过错。

正确的"一意孤行"

但是，王传意顾不得眼前的得失了。在地拿下的那一刻，他眼前升腾起来的是日后第一白茶晒场的盛大图景。

事后证明，王传意的"执拗"是正确的。对于一个要做最好白茶的企业来说，需要一个与之地位相匹配的晒场。--这也是鼎白品牌价值的一部分。

当年，在福鼎人都在做红茶、绿茶而赚得盆满钵满时，他选择了专注白茶。并且决心创立一个与自己理念相匹配的茶企，注册了甚至早于"福鼎白茶"这个地理标志证明商标的"鼎白茶业"商标。

如今，王传意"一意孤行"地耗费巨资买晒场，同样是与上述行为一脉相承，是其超前的品牌意识再次闪光。这也就注定了做全国最大的白茶晒场不是王传意的目的。说到底晒场还是为了做茶，再大的晒场如果不能做出好茶，也只是空架子一副。

好晒场保证好白茶

众所周知，白茶的制作工艺讲究日光萎凋，靠天做茶。传统的日光萎凋，从茶青的选择到生晒场的确定，温度、湿度、风向、风力等，都需要严格的控制和经验数据的支撑。

福鼎春天多雨潮湿，更需要跟天抢时间，才能完成大量日光萎凋的精品白茶。为了能够令茶青充分日晒，在这三天内均匀走水，从而完成萎凋的过程，突显传统日晒白茶的毫香蜜韵，一个优良的晒场就显得尤为重要。可以说，好的晒场基本是白茶品质的保证。

当初王传意看中这块晒场，就是因为其晒得多，晒得快，可以用空间换时间。现在，鼎白晒场内有千百担的竹匾，有时一天内可历经两三次的晾晒收回，在大量工人全天候24小时照看下，晒场饱含"阳光的味道"的好白茶。

"捕风者"王传意

白茶茶青萎凋的时候芽叶要保留完整，摊放不可重叠、不可翻动，防止伤叶红变，同时这个过程中，要随时关注着天气的变化，及时调整竹匾的摆放位置、摊晾的厚薄、晾晒的时长等，还要随时注意风向和风速。

说到底，当阳光"缺席"时，风就成了关键。恰到好处的风力、风速才能让白茶更好地达到天时地利人和的完美平衡。

王传意的晒场背北向南，东西通风，无林木遮挡，是天然的最佳晒场。

当初选址的时候，光为了测风，王传意都跑了两三百趟，才最终确定下来。王传意测风不需要借助精密的仪器，全靠自己的感知。犹如捕风者一般，用自己的神经去和风交流，无论春夏秋冬季，东西南北风。

即便是晒场的大门也很讲究，中间用不锈钢镂空，为了就是控制风力，从而尽可能地接近白茶所需的最理想风度。

为抢摄影点，摄影师们怼起来了

在当地人把在鼎白晒场拍的照片传出去后，这里开始火了起来。特别是2014年，央视的纪录片《茶，一片树叶的故事》播出以来，来晒场拍照的人络绎不绝。（值得一提的是，出于制茶人的热忱，王传意还专门派了一部车帮助央视摄制组拍片，一跟就是15天。）

一时间，鼎白成了福鼎最热门的摄影基地之一，几乎每天都能看到大量的媒体或摄影爱好者接踵而至。

最多的时候有七八十个人围着晒场不停"咔嚓咔嚓"，长枪短炮交相辉映，煞是壮观。有时甚至会为了抢一个摄影点大打出手，发生口角的事情屡见不鲜。更夸张的是，为了拍照，有人把王传意晒场旁房内的窗户都拆了。

其他厂家盗图，结果被"打脸"

鼎白晒场的图片也成了茶圈内争相使用的热图。这其中还闹过笑话。有一次王传意的经销商看到其他厂家的经销商也在拿鼎白晒场的图做宣传，就过去告诉对方，这是鼎白的晒场，只有鼎白有。

对方不信，给其厂家打电话询问，结果被当场"打脸"。电话中厂家支支吾吾，说不出个所以然，只好承认是盗用的鼎白图片。那位经销商颜面尽失，气得把厂家大骂了一顿。

"我不反对其他人用我们晒场的照片，但前提是要注明出处。"对于鼎白晒场的图片使用权，王传意并未小肚鸡肠，斤斤计较，而是持非常包容的态度。

不忍把真正爱茶人拒之门外

晒场大了，管理难度也随之增大。

首先是晒茶。晒场实行分区管理，几个师傅分管各自的区域。然后再在这个基础细分是晒银针还是白牡丹，晒两天还是晒单天。还有一个很多人都关心的问题，这么大的晒场，下雨怎么办？"没其他办法，完全靠人力，七八十个人一起抢收！"

其次往来游客的增多，给晒场带来了很多不必要的麻烦。为此，王传意还把大门关闭了一段时间，除了本厂员工，闲人免进。后来想想又觉得不妥，毕竟这里面也有不少爱茶之人，全部拒之门外实在不忍。于是，晒场仍旧一如往常，热热闹闹，活力满满。

结语

王传意是个理想主义者。这个表面平静温和的人，可以为了自己心中美好的事物不动声色地付出巨大的努力和尝试，一出手便震惊世人。也只有这样的茶人，才能一举拿下全国最大的白茶晒场，才能把白茶品质带向新的高度。

撰文：天鹅绒铁矿

摄影：赵科佳