没有它，这个冬天就算白过了

秋季已悄悄逝去，还记得一切似乎都与吃有关，甘甜喷香的炒板栗，烫手粘牙的烤红薯，还有那阵阵飘香的桂花。

那些让我们幸福得直哆嗦的美食中，属桂花与众不同。古人曾经这样形容桂花："虽无艳态惊群目，却有清香压九秋。"桂花的香气沁人心脾，用它泡茶，极尽风雅。

我老家的院子里有四颗高大的桂花树，等到深秋的时候家里就做桂花酱。母亲常挂在嘴上的一句话是："好好的桂花，落在地上可惜。"她动作娴熟的把塑料袋铺在地上，桂花树摇一摇，桂花就抖筛子似的掉了下来。

至于已经落在地上的桂花，也只好化作春泥了，不过它们也不是没有贡献。下雨的时候，整个院子都是桂花的香气。

酿好的桂花酱，用处很多。可以用来蘸面包，也可以用来当佐料，煮汤圆的时候放一些，色香味俱全。当然也会用桂花来泡茶喝，这是冬天最好的茶水，没有它，整个冬天就白过了。母亲曾说过，上等的桂花茶是用新鲜桂花做的，桂花不能和茶叶一起晒，这样泡出来的桂花茶没有香味。桂花只能风干，趁它们还软趴趴的时候用热水一泡，茶香四溢。桂花酱也能泡茶，这个更像是小孩子喝的蜂蜜水，甘甜但少了一丝茶味。

今年的最后一批桂花，已经被母亲储存在罐子里了，每当家里来人，母亲总是献宝似的拿出来给客人泡茶。母亲说："树上的桂花不稀罕，这桂花茶可是好东西呢。"当然事实证明她是对的，喝过我家桂花茶的人，临走时总不忘夸奖一番。

母亲是个心细的人，除了送人的桂花酱，家里储存的桂花够饮一年的，全家人每天早晨的习惯是来一壶桂花茶，在甜丝丝暖洋洋的芳香中才有开展一天的动力。今年从秋天到冬天都在谈着桂花的事情，母亲最常念叨的是，院子里的那四棵桂花树要好好护理，来年还指望它们开桂花呢。

有时候也别出心裁，把桂花配着今年的乌龙泡来喝了。这两种茶配在一起挺难控制分量的，要观察色泽，本该是正山小种的红，若是多一分或者少一分都算不合格，色泽多了，才能去品尝它的味。桂花乌龙不只是茶香味美而已，还有一种细腻温润。漂浮在壶面的桂花，仿佛还活着，那样晶莹、那样明亮。