众筹丨铁观音文化园奠基纪念，10年陈陶坛老铁，首次开坛！

随着2016年新国标出台、刘仲华教授《安溪铁观音（陈香型）健康功效的最新研究成果》发布，"老铁热"逐渐升温，那一股陈香铁韵，成了市场上饱受追捧的独特味道。

识老铁、寻老铁的茶人也愈来愈多，渴求好茶同时也越渐挑剔。这次带来一款"大有来头"的老铁，会是你不可或缺的老铁范本。

铁观音非遗传承人魏月德作品，10年陈陶坛老铁，2007年春茶高等级原料，传统陶坛封存至今，十余年首次开封。

铁观音文化园奠基纪念茶

在安溪当地，一直以来都有存老铁、喝老铁的习惯。魏氏作为制茶世家，也一直沿袭着这样的传统。每当有重要意义的事件发生，便会刻意存一些老铁作为纪念，鉴证历史。

魏月德先生作为魏氏家族传人，为了推广和传承铁观音文化，力排万难，建立全国首家铁观音文化园。当时，特意做了这款奠基纪念茶，在2008年文化园建成时，搬迁至园内储存，留存至今。

这次，我们和魏月德先生达成共识，拿出1整坛老铁与茶友分享，仅有100斤，这也是十余年来第一次开坛。

传统陶坛储存，十年未动

早期安溪当地茶农，就有将大批量茶放在陶制的坛中存储的习惯。魏月德先生遵循民间传统陶坛存茶方法，并用封条密封，保持良好的密封和防潮，同时能营造稳定的转化空间。

铁观音文化园建立初始，魏月德先生专门在园内为这款茶辟出一方独立的仓储空间，保证通风、干燥、静置。十年未动，贮存干净，陈香饱满，老茶韵味醇熟。

按照存老铁标准选料、焙火

为鉴证老铁魅力、留给后人参考，在原料挑选上极为精细。

这款茶，原料来自铁观音的重要产区安溪西坪镇，海拔800-1200米的生态茶园。魏月德先生有针对性地亲自甄选当年春茶高等级原料，为这款茶的后期存放奠定基础。

亲自把控制作，经晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、包揉、烘焙等传统工序精制而成。焙火时经过36小时一次性焙透，将含水率控制在合理区间，再一次性封存在陶制坛中。

历十年陈化，陈韵愈显醇熟

时间赋予"老铁"的魅力，离不开它的品饮价值和健康属性。

这款茶，经过十余年转化，逐渐退却新茶的强烈张扬，风格转而醇厚内敛。刘仲华教授的文章以科学验证了老铁的健康价值，常饮可清热降火，调理肠胃，提神解乏。

品鉴：

干茶：色泽棕乌褐较润，匀整度高，颗粒紧实，稍显蜻蜓头，显沉郁焦糖和火功香。

茶汤：

汤色橙黄、金黄，澄澈明亮；茶汤入口火功香轻秀，融入茶汤，汤中带甜，微有果酸感，二水之后，茶汤的稠厚度明显增强，火功香减退，愈发轻柔，与花果香、蜜饯香、焦糖香、浅陈香相互交融，汇于细腻汤水中，滋味中的苦涩感稍显，但是化开较快，较为持久的生津令口腔得到滋润，盖香甜幽、杯底留香丰盈，类似蜜瓜的甜果香和甜花香成团，包裹在公杯中；

五水之后茶汤渐转柔和，层次依然清晰，糯感显现，汤中有谷物甜香，回味较好，细柔清甜的茶汤能持续至九水。整体上看，是一款香气丰富，保存干净，茶汤有劲道，回味足的陈年铁观音。

叶底：

色泽乌褐绿润，显褶皱，触感有弹性，叶片完整有活力，显木质甜香。

项目回报：魏月德10年陈陶坛老铁

规格：100g

茶语众筹价：360元

市场参考价：600元

规格：500g

茶语众筹价：1700元

市场参考价：3000元

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