茶转载丨茶隐云水间,遗世而独立
转眼6月末,2018已经过去一半。在最热的时节,也是云南人口福最深的时节:鸡枞、羊肚、青头菌来者不拒,就连有毒的红牛肝菌"见手青",剁吧剁吧炒熟上桌,手起筷落,光盘见底。
菠萝蜜、榴莲、西瓜等各色水果堆满了超市和水果店,买回家,窝在沙发里边吃边看世界杯。
更重要的一点,云南还有一缕让人欲罢不能的滋味--普洱茶。
到底是怎样的滋味,能叫云南人如痴如醉、生死相许?
它就是一杯来自高山古树熟茶的浓郁醇厚之韵。
秘境茶源,一茶显一味
沧源地处东经98°52′~99°43′,北纬23°04′~23°40′之间,低纬度,高海拔,亚热带山地季风气候,年平均气温17.2度,年降水量1400mm,土壤酸性,森林覆盖率高达73.5%,日照充足,水质优良,具有得天独厚的茶树生长条件。
而为了制作古树熟茶茶品,在历经复杂漫长的发酵转变之后,还能呈现古树熟茶之风骨山韵,佤山映象团队奔赴了地处澜沧江流域的临沧、勐海的十余座茶山实地考察,不断筛选对比、实地考察了近30座大小古茶园,最终凭借对山头精确细微的把控和对古树熟茶产品的构思理解,选取了沧源与勐库区域内的古树乔木原料,达成了清新山韵与厚重风骨的优秀结合。
所谓一人如一茶,一茶显一味。这,就是佤山"醇韵"中,山的味道。
不是所有发酵都敢于用古树春茶
严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树,存世较少,所产茶叶内质丰富更能体现其独特的魅力;茶根植较深,所需水分及营养源于自然,因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高,具有独特的山韵风骨。
品质更高的乔木茶箐也有着更高的发酵成本。稍有不慎,损失难以想象。
佤山映象团队凭借近40年份发酵经验与技术积累,基于对乔木古树原料的深刻理解和对工艺的精确把控,全程多次严谨审评与冲泡品鉴,及时掌控发酵中的每一变化,最终充分激发出古树熟茶醇厚之韵。
茶香满逸,品质值得臻藏
香气:以木香甜香为主、米香果香融合,饱满度高
汤色:红浓明亮
滋味:清凉感明显,骨感凸显,馥郁醇滑
叶底:油润有光泽,显示出适度良好的发酵与工艺
整体金色韵象、显著陈香、骨感秀丽,浓郁醇厚。古树原料在工艺的雕琢下尽显醇滑汤感,层次细腻丰富,有优良的平衡度和协调感。
别的茶说的是香,她品的是韵
好的茶,讲究一个"韵"字。不可言说,只可感之。佤山醇韵完美融合古树山林之气韵与熟茶醇厚之韵,达到高水平的层次感、均衡度与厚重感,最终呈现良好的韵感 。
源于秘境临沧,成于匠心大爱,四年磨一剑,佤山映象精益求精带来稀缺古树熟普本味,与奢华浓郁醇厚之韵。即将上市,敬请期待!
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