如果要在一款普洱茶上集各大茶类理念,需要怎样的情怀与经历?
距7月15日,陈升福元昌"观山"产品正式上线以来,已经过去11天。这11天里,这款掌门人陈植滨为去年"观山茶会"所作的"纪念茶",成为了近期的"爆款"。
在写下这段话时,观山产品在茶语众筹上的目标已经达到了581%,并且在不断增加。究竟它有着怎么样的魅力,我们在喝过之后自有分晓。
这一次,我们去探寻一下它诞生的轨迹。
一切缘起,是为观山茶会
"我要做一款产品,既让人一口就喝出易武普洱的气韵,又能集其余茶类的大家理念于一身。"
在2017年底,参加完六场观山茶会,拜访不同茶类大家后,陈升福元昌掌门人陈植滨突然萌发了这样的想法。
"这么短时间怎么可能!"几乎所有在场的人第一时间心里都默默喊出这样一句话。
"行!"剩下一位长者默默地回答道。这是陈升号掌门人,他的父亲陈升河。
在这一幕发生之前,或许你需要了解一下背景。
在2017年,陈植滨掌门的陈升福元昌发起了观山茶会,以大师对大师为主旨,邀请不同茶类非遗大师一起探究论茶之道。从去年 7 月到 12 月,一月一会,如期而至。在福鼎、在宜宾、在武夷山、在安化、在潮州、在易武,留下了一些关于论茶之道的珍贵点滴。
从最终的效果来看,茶会也确实达到了它的目的。无论是与吴健的"黑白碰撞"、双陈对话的酣畅淋漓,还是与孙洪共品茶中的人生、与叶丛嘉细论茶味的本真,观山茶会都从不同的角度和维度,对茶真谛做了非常有意思的探求,体会到了极为丰富的"茶外之味"。
观山茶会的每位大师都代表了一个茶类最为深切的理解。如许的交流,也是茶界一次难得的文化融合。
对普洱感情深厚的陈植滨,与五位不同大师的对话,他并不只是听听而已。
究竟是"孩子"的胡闹还是茶人的情怀
"至今我还记得在宜宾,与川红非遗孙洪老师讨论茶叶创新的话语。或许那一次的谈话,就注定了我会立志做出一款'不得了'的产品。"陈植滨如是对茶语网说道。
而后,与福鼎白茶非遗吴健对话拼配之味,讨论白茶与普洱茶性稳定的共通之处;与武夷岩茶非遗陈孝文对话时间之味,在岩韵与气韵中寻找茶叶最美的时间;与安化黑茶非遗肖益平对话质朴之味,从生产到保存聊到普洱与黑茶都如何让消费者心里舒服;与潮州工夫茶非遗叶丛嘉(叶汉钟)对话茶韵之味,寻找乌龙与普洱共同的原始之味。
这些,都为陈植滨描绘了一幅心中理想的普洱之味。并决定用自己最爱的易武之味为底,打造出一款集所有茶类大家理念于一身的普洱茶来。这既是对观山茶会总计十数万观众、关注者提交的一份答卷,也是对自身茶人情怀的一次洗练。
所以,陈植滨想到了观山这款产品。而在这之前,他从未将此事提及。
一款茶,恰是三父子的人生大成
诚然,要做出这样一款味觉、气韵甚至情怀都"集大成"的产品,在多数人看来短时间内都是相当困难的。
好在有陈家这几位懂茶的"茶痴"们在。
一位是陈植滨的大哥,陈柳滨;一位是父亲,陈升河。
对于陈升河,他缔造的陈升号早已声名在外;而大哥陈柳滨则是如今陈升号的总经理,由着父亲一手带出来的制茶、拼配高手。
而陈升福元昌则是陈升河与二儿子陈植滨一起对于普洱市场的再一个大动作,自此之后,上阵"父子兵",勐海陈升号,易武陈升福元昌,相映成辉。
陈升河先生与茶相伴已四十余载,在把后半生"奉献"给普洱之前他曾经营、制作并精通过许多茶类。大哥陈柳滨也跟随父亲对茶叶有自己的见地。对陈植滨要做"观山"这样的"跨界"思想,他们是非常理解而又清晰的。
因此当陈植滨刚开始尝试拼配这款产品的同时,第一时间便想到了找自己的大哥与父亲帮忙"点评":"大哥帮着我连做了3天拼配,将'观山'做到了自己想要的雏形,但总觉得少了一点点什么。然而当我拿着茶样找到父亲时,他没有立即说话,仅仅做了一个小小的微调。这款观山最终饱满了起来!"
陈植滨用自己的经历和经验做出了整个观山产品的风格、口味;大哥陈柳滨帮助它变得成熟;而父亲陈升河依着自己对茶叶的熟悉,为观山这款产品最终点睛。这一次,观山终于真正地成就了现在这个"易武正山正味的典范之作":
玉米香、蜜香、果香入汤,香气入喉,且喉咙留香持久;茶汤滋味浓,柔和有稠感,细腻度高,微涩,有苦底,回甘生津持久。对口腔的冲击与茶气徐徐展开又慢慢收尾。
观山答卷,已经揭晓
数月前,西双版纳柔和的晚霞从窗外照射进来,陈升福元昌的拼配室里一派柔和安详的姿态,夜幕就要降临。
陈升河,以及跟自己搭配默契的两个儿子陈柳滨、陈植滨也已经工作一整天了,他们缓缓地坐下来,聊着茶叶,也聊着父子、兄弟间的话题,把这天最后一批拼配出的茶叶冲泡开来。
"就是这个感觉!"茶汤入口,陈植滨眼睛一亮,高兴地说道,"对易武产品来说,果香花香不能分离太开,而这款观山很好地做到了将香气融合到令人愉悦!"就是这泡茶,让陈植滨感受到了观山茶会走过的每一个地方。于是他决定了,这就是交给大家的观山答卷。
现如今,这一款令人印象深刻的陈升福元昌观山茶会纪念茶"观山"已经与许多茶友们见面了。不仅又做了一次"百城品鉴会",而且"寻找最美观山茶会"的活动也正火热开展中(了解活动请点击茶语网往期文章《获取万元现金大奖?善于发现美的你只需在品茶观山中记录下来,并发给我们》)。
同时,价格优惠的茶语众筹还有数天即将结束,如果你也想要一睹"观山"之味,点击文末阅读原文就能立即参与。当易武之味游历祖国河山后会变得如何,或许你会在这"观山"中得到回答!