欲知“观山”，先懂易武：陈升福元昌派发易武茶样，“品鉴官”报告新鲜出炉

自陈升福元昌"观山"产品于7月15日正式发布以来，这个系列的产品就受到了广大茶友的热切期待，特别是茶语网的粉丝，纷纷在后台留言，嗷嗷地争相索取茶样，都想第一时间品尝陈升福元昌的"观山"之作。

茶友们的愿望当然要满足。不过，鉴于不少茶友对易武之味不是很熟悉，茶语网和陈升福元昌商量，在品鉴"观山"之前，先拿出六款最能代表易武味道的六种茶样：漫撒、倚邦、革登、攸乐、莽枝、蛮砖，随机送给茶友们试喝，相当于打个味觉基础。

于是，也就有了这次在茶语茶圈子中的品鉴活动。活动发起后，茶友们反响热烈，数百份品鉴报告纷至沓来。这些"品鉴官"或专业、或感性，给出了他们对易武茶最直观，也最真实的内心体验。

漫撒之味：花香绵柔，滋味甜糯

总体而言山头特色香比较明显，口感比较甜润柔顺，苦，涩感不强。刚开始喝着茶的时候总感觉有一些像易武，越往后喝越感觉不对，还是有些刚强的茶气的。

干茶：干茶棕褐，较多芽叶、有梗、显毫，干茶带果香。

第1泡：汤色浅黄明亮。香气为幽幽的花果香。茶汤入口润滑，滋味清甜，无苦涩。

第2泡：汤色浅黄明亮。茶汤花果香馥郁，香入水。汤感较上一泡稠厚，滋味甜润，苦涩稍显 生津较快，微微回甜。

第4泡：汤色深黄，明亮度高。香气持续无明显变化，冷嗅也带果香。滋味稍苦，力道显，喉韵深，苦后回甘绵绵。齿颊微带涩感，生津果甜徐徐。

后段至尾水：汤色香气都无明显变化，汤色橘黄、柔和、明亮，清甜的汤香始终充盈口腔，苦味渐减而甜味俞显，茶汤的滋味、厚度和层次感渐弱。但茶汤更加柔和。

叶底褐绿、叶质较软，富有光泽。带少量红梗、叶。叶底香气清新纯净。

倚邦之味：香浓韵长，滋味饱满

汤色明亮通透，汤质饱满滑润。 入口微苦，涩味稍强。香味醇厚，满口生津。回甘轻浅，但韵味悠长。 茶气适中，通窍醒神。

这款倚邦非常耐泡，六泡之后，涩感淡去，韵味依然；十泡之余，汤感滋润，基本汤色如初！

干茶墨绿，单条比较小，不像其他云南大叶种那样大个子，这个茶样撬得有点碎，一点成块的都没有，条条分明。

干茶闻起来植物清香清晰，无其他杂味，新茶的味道明显，应该是新茶。

因为茶本身较碎，我试了一下，用沸水冲泡会有苦涩感，苦涩感会盖过甜香。因此改用大概93℃-96℃之间的水温冲泡，甜香明显，苦涩味完全不显，汤色橙黄透亮，厚度不算高，有种清爽单纯的感觉。

革登之味：花香浓郁，滋味厚实

革登干茶的香气略淡，干茶的条索还算完整。中小叶种，温杯洗茶，润茶，醒茶一气呵成，茶香四溢。

香气：以花香为主基调，间有山野气息之矿味。干茶香气不高扬，低沉而婉约。

滋味：茶样较碎，所以95℃左右快冲快出，抛弃洗茶水后第一盏美人出浴，轻啜一口香茗，入口醇和，感觉到口腔内有果香萦绕，舌尖微涩旋即化开，丝丝甜味逐浪冲击味蕾。酷热之日，得此佳品，嗝气连连，后背很快出轻汗，好生舒服惬意。

待到第二盏出汤再品烟熏味已无，山野岩石间的泥土、花香之韵轻柔析出，有涩无苦，涩后转甘甜而生津，不经意间打噎（害羞脸），茶气暗升，茶汤滋味饱满，有力量感。

攸乐之味：香柔清雅，鲜醇细腻

这款攸乐基本体现了易武茶的特点，其独到之处就是它的细腻，入口醇滑。从第一泡开始，能喝出明显的苦感。是一种比较舒适，多数人应能接受的苦，化开很快，生津回甘都不错。之后层次越来越丰富。

作为"民间"品鉴官评茶，最好能真实反映出茶品在各种情况下的表现，因此选用了一把常用的180cc的紫泥壶来冲泡。下面就是本人冲泡攸乐之味的一些感受。

滚水稍置后洗茶，第一道汤水入口苦涩皆有，涩重于苦，香气如梅子味，花香不是很明显，整体香气平和舒缓。前五泡均苦涩厚重，有力道，汗如雨下，打嗝儿，胃部发空感，此茶暗烈。

第六泡开始汤色由桔色转为浅蜜色，汤感略薄，甜出来了，生津更猛，双颊润泽。香气更见低沉，浅浅小菜香小苔干香，欢怡。

叶底舒展度极佳，色褐绿，质柔韧有弹性，气微香。

莽枝之味：蜜香悠长，滋味甜醇

总体而言，这款茶香气高扬，口感苦涩稍高，但苦涩味化开也快，茶性强烈，汤质滑厚，有山野气韵。

干茶：干茶特有的茶的香气特别好闻，甘蔗的甜香浓郁，清甜沁鼻。

茶汤：颜色杏黄，甜度很高，入口就是浓浓的蔗糖甜。不过，涩感也是很明显，不容易化开。 喉韵持久，甜香停留在喉中久久不去，呼吸间都是花香和蔗糖香。

叶底：叶片弹性佳，完整。

第1泡就口感饱满，香气挂杯，还不错；第2、3泡汤色金黄，一点点苦，感觉到苦就化开了，然后有回甘生津，香气花蜜香都有，汤感比较厚。

第4、5泡苦重了一点，可以化开，然后回甘生津，汤色金黄比较粘稠，喉咙有回甘，汤感也比较顺，香气还持久有；5、6泡的时候苦几乎没有了，涩微显，甜度高了一点，比较适口，香气依然有。

喝完后，淡淡的涩退去，还有回甘生津，一点青味也没有，协调性也很好，没有刺激性。微苦涩，花蜜香，汤色金黄透亮，汤比较厚，回甘生津持久，尾水回甜高，有喉韵。

蛮砖之味：花香高扬，茶气强劲

初次喝到蛮砖，令人感到无比惊喜，给人霸气中带点温柔的感觉。花香特别突出，冷杯香挂杯香持久，香气高扬水细，清晰度好。

茶汤橙黄澄澈，入口微涩，但很快化开，转而生津，舌尖鸣泉，口感滋润清凉鲜爽。香气入水，齿颊留香，茶韵悠长，整个口腔都充满清凉芳香甘甜鲜爽的舒服感觉，很是受用。

茶叶外形紧结，色泽青褐油润，白毫油润光亮。冲泡之后，香气花香带甜，浓郁持久，汤色黄亮，清澈。滋味浓烈，入口苦涩，但化得很快，叶底肥厚匀整。

入口花香清晰度高，汤水鲜活饱满内敛，香气稳定持久，生津化开层次分明，高香不腻口，苦涩皆无，汤感韵柔水细，明香高瑞，甜久挂喉，喉韵甜久不退。

叶底：叶底肥厚柔软，文理清晰。

结语

品鉴官们的品鉴报告也向我们展示了易武茶那个缤纷的世界。于易武茶而言，其间的确有太多的可能性，魅力十足。

在品尝过易武这些特色山头的滋味后，相信茶语茶圈子的品鉴官们对陈升福元昌的"观山"的期待又升了一级。期待能不仅能从"观山"中继续喝到易武茶百山百味的丰盛，还能品出陈升福元昌自己的个性色彩。

图片：茶语视觉组