市集丨普洱爱好者超级福利!13年陈老料新压、适饮适藏,300元/200g

对于喜爱普洱的茶友来说，"易武料"和"年份茶"绝对是能让人心痒的关键词，而今天分享的易武山纪，除了包含前两者之外，更有低于同等级产品的"福利价"，是茶友们体验和收藏年份易武风味的难得良机。

易武山纪由茶语联合岁月知味董事长郑少烘先生共同推出，以郑少烘先生私藏的2005年大易武地区毛茶为原料，2017年压制成饼。

茶叶不光含有易武茶香扬水柔、汤质细腻的"经典"特质，更有入口可感的陈韵，饱含山楂般的甜果脯香和木质甜香。

既可以成为新手茶人建立年份易武茶口感记忆的标杆性产品，也是老茶客们体验易武风味柔情的日饮好茶。

大易武地区原料，13年本地自然仓储

作为事茶20余年的老茶人，郑少烘先生早年便预见易武茶产区的价值，2002年起更以企业的形式规模化收茶、藏茶。

2005年他从长期合作的茶农手中接触到这批大易武地区混采原料，经数次品尝后决定纳入麾下。

原本计划作为企业的产品储备，恰逢之后"普洱山头"概念兴起，便一直存于企业位于易武的大仓内遗留至今。

需要提醒的是，这样原料混采的方式是"山头茶"兴起前的普遍做法，混采将易武各区域、山头的茶树资源都囊括进去，这样不经意的融合也凸显了大易武原本的口感风格。

原料自收购以来一直藏在郑少烘先生位于易武的企业大仓内，以散堆形式存放。数吨级的茶叶相互作用，形成一个稳定的转化空间，让茶叶转化顺利，不会丢失茶味。

除了基本的卫生、避光、通风的稳定仓储条件外，遇到当地雨季，更安排除湿器调节茶仓温湿度，并有专业人员记录并追踪转化状态。

老料新压，当下品饮已有优秀口感表现

老料新压的制茶方式对资源、资历、资金都有着巨大考验--从当年原料的选择到数年、数十年的稳定专业仓储，任何环节有偏失，便可影响最终品质。

可以说，若无强大产区资源掌控力和一定规模的"大厂大家"，难以做出优秀的老料新压作品。由于原料在压饼前已先行陈化，易武山纪自"出厂"时已有相当优秀的风味转化，香气、口感、滋味趋于协调、饱满。

干茶色泽棕黄，轻嗅带有甜香，经茶语专业组审评后，得出："汤感稠滑甜软，果脯香、木质陈香显露，清凉回甘"的评价，更有茶气徐缓扩散，背脊、四肢逐渐舒展发热的体感表现。

为了让更多茶友能喝到好茶，这款原价480元/200g的易武山纪，目前仅以300元/200g的福利价分享，感受"经典"易武茶风味。

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品鉴

干茶

茶饼压制松紧适度，饼面色泽棕黄，带甜香。

茶汤

汤色橙黄透亮，入口稠滑甜软，回甘明显，杯底有似山楂的甜果脯香。杯底有甜香。

四泡后，果甜香靠后，木质陈香显露，原本绵柔甜顺的茶汤浓强增加，苦渐显，短暂停留后快速化甘，醇柔带劲，风格趋于爽利。饮后口齿清凉，两颊生津明显，有果脯甜香留存。

至尾水时，茶汤甜润爽口，木质香清晰。茶气徐缓扩散，背脊、四肢逐渐舒展发热。

叶底

叶底色泽青棕色，叶张大，叶质厚，多长梗茎，有弹性。

冲泡建议

壶泡，150ml紫砂壶，10~12g茶，前四泡20s出汤，其后较上一泡延长10~25s冲泡。