如何用盖碗，冲泡普洱茶的好滋味？

夏天喝一杯好的普洱茶，代替那些碳酸冰饮料，既能减肥又能消暑。

炎炎夏日，和三五好友一起，去一个美美的茶室，亲手泡一杯好茶，聊聊天，消消暑，想想都是挺美好的呢。

冲泡普洱茶，大部分人第一反应就是用紫砂壶，但很多老茶鬼试过盖碗泡普洱后，发现各有各的好处。那么用盖碗泡普洱茶有些什么步骤，该注意些什么？

茶语网特意为你做了示范过程，赶快学起来，下次就带着好朋友们去大显身手了！

一杯好茶，从精心的准备开始

备具

器乃茶之父。冲泡普洱茶，首先要准备好茶具，用瓷质盖碗冲泡普洱茶时，需要准备以下器具：煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂。

器具不在多，而在于精。

盖碗泡茶，简单易行，不损茶味。

备茶

面对紧压的普洱茶，首先要进行撬茶。

准备好器具：电子秤、茶则、茶针、茶匙，一般从茶饼窝心外1cm处开始撬茶，茶针45°角插入，注意握茶针的手和按住茶饼的手保持平行，避免受伤，撬散后用电子秤称取干茶，一般采用7g茶冲泡。

备水

水乃茶之母，水跟器一样非常重要，能够更好地体现出茶的优点。一般择水上选为优质

山泉水，在家中可以使用纯净水。

烧水可以用电陶炉，玻璃壶，特别是在夏天的时候，看见水咕噜咕噜在玻璃壶里沸腾，更有直观的感觉。

用盖碗如何冲泡出一碗好茶？

一、温杯

泡茶前先将沸水注入盖碗，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香、味。

二、投茶

将称好的干茶用茶匙拨入盖碗中。本次茶语网使用的是精选易武大树春茶原料的陈升福元昌·流芳。

三、醒茶

紧压之茶以沸水润之，使茶叶舒展。

四、注水

沿着盖碗边缘定点注水，避免直接冲到茶叶上。

第一至五泡，约10秒出汤，注意每泡均沥干茶汤。六泡以后，每泡出汤时间增加5秒 。

五、出汤

倾斜盖碗使茶汤析出至公道杯中，均匀茶汤。

六、分茶

将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。

七、品茶

闻香气，观汤色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。

盖碗冲泡普洱茶好在哪儿？

盖碗泡茶，万能百搭，且能真实展现茶的本味。

用盖碗冲泡普洱的时候，茶叶形状开放，不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。

冲泡上可闷可放，时间控制有优势，出汤快，温度容易控制，容易掌控冲泡和出汤节奏。

开合方便，入水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲，观察容易，茶色，汤色，叶底等等。

经济实用，养护方便，不像紫砂壶之类要精心呵护。

PS：用盖碗泡茶的小经验

一、新手尽量选择盖钮较高，碗口外撇的器型，不容易烫手；

二、捏盖碗时尽量捏住边缘位置，每次出汤都沿着同一位置；

三、出汤的时候，拿盖碗的手势应不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。拇指和中指卡住盖碗沿，食指护住盖子，手腕下沉，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，茶水就不会触到手；

四、一定得多练习，这样才能根据每一款茶品的不同而调整冲泡手法及时间，真正享受到普洱茶的美味。而且，烫着烫着就习惯了……