评茶员十年经验分享②：初学者该如何买茶、喝茶、存茶？
所以这次，想分享一些有关买茶、喝茶、存茶的零散经验，希望能帮到各位。当然，以下仅是个人观点。
买茶之前，尽量先试喝看看
茶是很难完全用语言描述的东西，而且每一个人的嗅觉和味觉都有很大不同。线下店的一大好处就在于能提供试喝的机会。对于买茶者而言，如果不是特别贵的茶，尽量争取一个试喝的机会。或者很多茶品牌都有推出自己的试饮装，也是不错的选择。
选茶的时候，尽量想清楚自己的需求
如果是想要一个可以长期喝的健康饮品，就挑个让自己喝起来舒服的，如果是对茶的口味感兴趣，就挑个自己喝起来觉得好喝的（但是一个茶让你喝到明显不舒服，哪怕觉得再好喝，也绝对不要选）。
买一款新茶的时候，一开始买的尽可能 量不要太大，也不要太少。
在尝试了一款新茶，想要购买的时候，建议再次购买一份最少量尝试。理想状态下第一次购买建议把绿茶、红茶、白茶的量尽量控制在50g左右，乌龙茶、黑茶等控制在100g左右。基本可以试出一款茶是不是有明显问题，平常应该怎么冲泡，值不值得长期喝。
买茶回家，记得也要跟卖茶人不厌其烦地 问清楚这茶怎么存，怎么醒茶，怎么泡。
卖这款茶的人，通常会更清楚这款茶的特性。所以一般来说，选定了买哪款茶以后，卖家的建议基本可以保证自己泡茶、存茶不走弯路。
虽然跟卖茶人学泡茶基本靠谱， 但是也不妨尽量试试多的冲泡法。
和很多做茶人，卖茶人接触下来，一方面会觉得，大多数做茶人和卖茶人都很了解自己的茶。但是，另一方面，很多做茶人和卖茶人都倾向于以管用的手法来冲泡一款茶。越好的茶，越存在多面性，自己喝时多多一点尝试，能发现更多惊喜。
泡茶、喝茶的时候提前准备好全部的器具, 对怎么泡这款茶做个简单的预设。
泡茶的时候提前准备好相对应的冲泡器具，简单预设一下这款茶怎么泡。比如这款茶需要高温冲泡还是低温冲泡？要不要洗茶？每一泡大概需要多长时间？练习做这样的准备，会省掉各种泡茶途中的手忙脚乱，和泡茶时没必要的犹豫不决。
喝茶的时候，尽量能给到自己，也给到别人留小段彼此安静的时间。
如果有机会喝到一款好茶，务必在过程里留出一小段时间，尽量保持安静。"空"下来的这段时间，往往会是一个让大家充分回味这款茶的好机会。
初学者买够自己喝的就行， 最好不要大量囤茶。
现在很多茶都有了"存"的属性，卖茶人也经常建议别人存一些。但是笔者真心建议，初学者起码在能够清晰识别酸馊霉变之前，不要大量囤茶。
且不说很多初学者能否找到值得存放的好茶，就算真的找到了特别好的好茶，也未必能存好。要知道茶叶真的很娇贵，存茶更是说难不难，说简单又不简单。以普洱茶为例，存放量超过一提，就要考虑为这个茶准备一个干净、基本无其他气味干扰，温湿度各种合适的小空间，再时不时根据天气，或者茶的状态敏感的做出一些调整。在北方还好，在南方，光是考虑一个防潮问题都要大大的头痛。
撰文：喃咪胖
图片：茶语视觉组
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