连宋徽宗都曾对它爱不释口，还因此成为唯一因茶得名的地方，今天我们带你解读政和白茶的独特风味

毫无疑问，要说这几年蹿升速度最快的茶类，非白茶莫属。

一句"一年茶，三年药，七年宝"，将白茶引入大众茶桌之上。随之而来的"老白热"，使其价格的上涨，也带动着新白茶价格一年一变，白茶行业呈现一片欣欣向荣，让无数茶客将白茶列为玩茶必备。

在此之前，关于闽白的独特风华，无论是靠海福鼎的香柔水美，还是临山政和的气韵悠长，想必很多茶语的老茶友们都已一一领略。两者溯本追源，都曾是红极一时的外销"大哥"，各自占据着闽白的半壁江山，也是众多白茶爱好者不可或缺的茶品。

虽然，很多朋友在提到白茶时，首先想到的是产量、市场知名度相对较高的福鼎。但市面上很多三四十年的优质老白茶中，也有着政和白茶的身影。并且，只要存储得当，大多会有不俗的转化表现。

实际上，在白茶领域，政和白茶与福鼎白茶，是并蒂相生的两支血脉，代表两种不同白茶风韵，各有千秋。其中，政和白茶因独特的高山韵味，内质丰富，获得越来越多茶友的追捧与喜爱。

而这一次，我们将目光再次聚焦政和白茶。

本次众筹，茶语特拿出库存不多的热销款年份白茶，以福利价分享给大家。这款2017年一级白牡丹，由非遗传承人许益灿出品，产自澄源乡的高山生态茶园，头春采制，存放至今已有4年陈化，当下品饮或是继续储存皆适宜，是一款高性价比的年份白茶。

政和白茶历史悠久，红极一时

政和，世界白茶主产地之一，也是福建白茶的重要分支之一，更是唯一因茶而得名的一县。

宋徽宗对茶情有独钟，他著书《大观茶论》以帝王之尊，倡导茶学。这位多才的君王在政和五年（1115年）喝了当时福建建州关隶县进贡的白茶后便"龙颜大悦"，便将当时的年号"政和"赐给了关隶县，从此政和之名便此诞生，沿用至今。

宋代的政和与政和茶，可谓风生水起。政和县也成为了北苑贡茶之一，是（现在）白茶重要的主产区，其当时所生产的茶备受荣宠，一时有"北苑灵芽天下精"之美誉。

此外，在2004年，茶界泰斗张天福先生还曾题词称赞，"政和白牡丹名茶，形、色、香、味独珍"。政和茶叶产制历史之悠久与声名之远播，由此可见一斑。

政和白茶，讲究山场

政和，虽与福鼎维度相近，但截然不同的地形孕育出了风貌迥异的产区环境。

政和属于闽北，为内陆地区，多为山地。值得一提的是，在闽北茶的舞台上，岩茶是全场的主角，山场的讲究，在岩茶体系里尤为重要。

实际上，政和白茶，同样讲究山场。政和地处武夷山脉和鹫峰山脉的交结点，山间盆地多，海拔高度适中，山间植被丰茂，常绿阔叶林自然生理落叶为茶树生长带来了很多腐质及微量元素。

这也是政和白茶与福鼎白茶在口感滋味上各有千秋的根本原因，也造就了其有别于福鼎白茶的高山白茶独特山韵。

澄源乡：高海拔、生态和谐的最佳山场之一

另一边，政和白茶最好的山场，只流传于业精于此的制茶人及茶商口中。而这些最好的山场，几乎都有一个共同特点：海拔较高、生物丰富、气候多变及土壤养分充足等。

其中，澄源乡便是其中的"佼佼者"，除了海拔，当地的植被、环境和谐共生，还造就了其独特的品质。

澄源乡山高林密、溪涧争流，有着数万亩林海、数千亩原始森林，森林覆盖率达85%。这里的茶园平均海拔高达900米，昼夜温差大，丰富的动植物资源、有利的气候条件，利于茶树积累丰富的内含物质，病虫害少发，可谓是茶叶生长绝佳的生态环境。

而本次众筹的这批政和白牡丹便源自于此，且其制作者许益灿，更是管理着澄源乡近四分之一的优质高山茶，约5000亩的高山茶园，也是政和高山茶的核心茶区。

双非遗大师精工细作，

制一杯最天然纯正的政和白茶

可以说，提到政和白茶，相信很多茶语老友们对许益灿并不陌生。

许益灿，出生于制茶师家，祖上世代茶农，家族中的茶叶老号在上世纪红极一时。2017年，他获得了政和白茶制作技艺传承人称号，这也是他继政和工夫制作技艺非遗传承人后的第二个非遗称号。

更为准确地说，他还是政和为数不多的"双非遗"传承人之一。

经过多年来的制茶实践与理论知识想结合，几十年如一日的与茶相伴，许益灿早已将政和白茶、政和工夫的制作体系烂熟于心，也为之后制作出优质的政和白茶奠定了夯实的基础。

并且，对于制作白茶，许益灿也有着自己的见解。他认为，最好的政和白茶，就应该是政和白茶的味道。因此，许益灿所制作的白茶采用纯料，一批制作成型，不拼配。

在其遵循自然法则，不可盲目追求效率。守住季节，守住时间的几重标准下，保证了由其制作的每一杯政和白茶的品质与纯正。

本次众筹，带来的2017年一级白牡丹，产自政和白茶核心产地澄源乡的高山生态茶园，头春采制，存放至今已有4年陈化，当下品饮或是继续储存以待后期转化皆可。

香气高扬独具高山野韵

入口稠滑甜润，香气高扬通透，糯甜香与植物清香交织，并伴有淡淡的果甜香出现，回甘生津迅速。汤感细腻柔顺，且兼具高山茶劲立之感，尾韵香醇幽长。随着冲泡，六水后茶汤浓厚度一直保持，清润甜糯，草木甜香和果甜香越发凸显，留香持久。

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