茶文化的西行旅记

　　最初的时候，西方人是从波斯商人那里了解到茶文化的十六世纪中叶，威尼斯作家拉马歇写下了两部大作 《中国茶》与《航海旅行记》，记述了自己从波斯商人那里听到的中国人饮茶的习俗：用水煎煮茶的叶片，空腹饮用，可以缓解身热，头疼、腰痛以及关节疼痛，饱食过度时也可以少量地饮用这种汤汁，不久就能见效

　　西方最早亲身见闻饮茶的是十六世纪到达东方的天主教传教士当时，葡萄牙传教士加斯柏尔·达·克鲁兹亲眼见到了中国人的饮茶习惯：此物味道略苦，具有治疗作用1567年，俄国人彼得罗夫和亚雷舍夫在中国进行游历后回国，将有关茶叶的信息首次带到俄国意大利传教士利玛窦对茶文化的西传起到了重要作用，他记述到：中国人在春天采集这种茶叶，供吃饭时饮用或朋友来访时待客;它的味道不是很好，略带苦涩;茶叶分为不同等级，按质量可卖一个或两个甚至三个金锭一磅

　　在了解到饮茶的资讯后，荷兰人最早开始进行中西茶贸易，他们带来的是当时欧洲的饮品干鼠尾草，用它来交换中国人的茶叶荷兰自然成为西方国家中最大的茶叶贩运国随着时间的推移，饮茶风气在欧洲逐渐流行起来，荷兰人甚至还将饮茶习俗带到了美洲殖民地

　　由于进行中西茶叶贸易有利可图，欧洲各国 尤其是英国也开始致力于发展茶叶贸易十七世纪七十年代，英国东印度公司先后在台湾与厦门建立了商馆，后来又在广州建立了商馆，茶叶贸易进入了快速发展时期其实早在英国人进行茶贸易之前，各界社会人士就开始饮茶了1663年，诗人埃德蒙·沃勒尔在王后过生日时写诗祝贺：

　　花神宠秋色，嫦娥矜月桂

　　月桂与秋色，美难与茶比

　　一为后中英，以为群芳最;

　　物阜称东土，携来感勇士;

　　祝我清明思，湛然去烦累

　　欣逢后诞辰，祝寿介以此

　　这一诗作既赞美了美丽的王后，也赞美了茶随着中英茶叶贸易的发展，饮茶的人数日益增多，英国人还就饮茶是否有害进行了争论1748年，卫斯理宗创始人约翰·卫斯理率先发难，认为饮茶能造成手不停地颤抖，号召信众们戒茶作家乔纳斯·翰威说自己每喝一次绿茶，就像喝了毒药，痛苦万分大文豪约翰逊博士对此进行了批评，他以身示范，在一位贵夫人的家中一次饮茶32杯通过实验，多名医学界人士认为茶可以治疗多种疾病，但同时指出：并不是所有的人都适宜饮茶在这样的情况下，人们对饮茶的功效有了更为科学的认识，社会各界逐渐都开始饮茶，到十九世纪时出现了闻名世界的英国下午茶

　　美洲的饮茶习俗是欧洲移民引入的，英国控制了北美之后，在这里大量地销售茶叶，没成想由此点燃了北美独立的导火索英国为了将英法战争的巨额支出转嫁到北美人民头上，采取了在北美增税的政策，其中包括对茶征税 每磅征收三便士，殖民地人民纷纷购买来自荷兰的走私茶，英国则强行将茶运到北美销售，由此引发了波士顿倾茶事件，揭开了北美独立战争的序幕因为这一历史情结，很长时间内，美国人都是将饮茶与不爱国联系起来，所以美国人变成了比较彻底的饮咖啡的民族随着时间的推移，美国人的饮茶量正在逐渐增加，很多人在餐馆就餐时都会点茶，还有一些人会专程到茶室饮茶

　　虽然经历了一些波折，茶文化在西方还是逐渐传播开来，他们之所以饮茶，从根本上讲还是缘于茶有益于身心健康这一特质，源于茶文化本身的魅力，这是中国人民对世界作出的杰出贡献进入二十一世纪后，全球人士更加认识到了茶这种绿色饮料有益于身心健康的特质，饮茶量持续上升，所以我们可以满怀信心地展望：二十一世纪必将是茶的世纪作为茶文化的起源国，中国应当为推动世界茶文化的发展作出新的贡献!

　　(山东师范大学国际交流学院 刘章才)