张天福：漫谈梅州茶业化发展

不久前，中国"茶学界泰斗"张天福先生来梅考察。老人虽已104岁高龄却壮心不已，他身体力行倡导"俭、清、和、静"的中国茶礼，热衷于推广茶文化、呼吁茶叶产业化。张老知道梅州是中国单枞茶之乡，特别是听说梅州有企业研制了茶叶"生物细胞纳米萃取成套生产系统",实现了茶学界一种^***性的突破，于是决定来梅州一看究竟。此次同行的还有由王冲霄导演率队的央视大型纪录片《一片改变世界的叶子》摄制组。张老作为该纪录片中的主要人物之一，他在梅州考察的整个过程被全程录下。在梅期间，张老接受了本报记者的专访。

张天福：漫谈梅州茶业化发展

记者（以下简称"记"）:张老，您好！听说您从上个世纪30年代开始，就一直致力于研究有机茶的种植，请问是什么促使您如此孜孜不倦去研究呢？绿色、有机茶叶的发展方向是什么？