海南乌石：茶叶新烘炒技术创优质产品

海南乌石：茶叶新烘炒技术创优质产品

图为乌石农场茶叶加工厂烘制车间工人们在工作

　　乌石农场在研发白马茶叶系列新产品过程中，攻破各种茶叶烘制的技术难关，生产的茶叶产品外观靓，汤色美，香味足，醇味浓，深受客商青睐。

　　去年以来，该场已先后研发9个白马茶叶系列产品，每种产品的加工工序都不同，烘制茶叶的温度和时间也各异。就是同一种产品，因品系不同，芽尖叶片的厚度不同，烘制的温差和时间差也不相同。红碎茶叶片切块较小，外观要求金亮，在烘制时得高温快速；白马露珠呈球状，不易脱水，外观要求浅绿，得温火慢炒等。准确掌握各种炒茶的温度和时间，成为一道道技术难题。为打破这个制约茶叶发展的瓶颈，去年3月，场长蔡锦源、副场长唐和海亲自到茶厂，组织技术人员开会，成立技术攻关小组，并拨5万元专款和安排一部机作为技术攻关用。经过近7个月共140多次的调试，这项技术难题终于被攻破。用新烘制工艺烤的产品，经送专家测评，样样达到高标准。(符导)