沏茶的最佳温度
发表于:2024-11-08 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新沏茶的最佳温度<,沏茶的最佳温度茶叶中的氨基酸对人体有好处,它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来,若水温过高,茶的味道就过于苦涩了。因此,要想
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新沏茶的最佳温度。
沏茶的最佳温度
茶叶中的氨基酸对人体有好处,它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来,若水温过高,茶的味道就过于苦涩了。
因此,要想保持茶叶中的营养、味道和香气,人们沏茶的水温最好在70℃~80℃之间为宜,一般是先将开水灌入暖瓶,再沏茶比较好。