孙蔚：未来的茶业兼融多元文化

　　孙蔚：未来的茶业兼融多元文化

　　2011年北京第八届中国国际茶业博览会将于10月28日在中国国际贸易中心隆重举行。距开展还有一个月左右的时间，本报记者对中国国际茶业博览会秘书长孙蔚进行了专访。

　　记者：我们看到今年茶博会的主题词是：回归、创新、融合。为什么会定这几个主题词呢？

　　孙蔚：对于今年的茶叶市场我们有一个明显的感觉就是"回归"。你看，铁观音回归浓香型的，岩茶也是按照传统工艺、足焙火的更受欢迎。其实，我们之所以定这么一个主题词，是我们发现了今年的市场特点而加以放大引导。就像我们2009年预测到红茶市场的繁荣以后，推出的"东方?红"主题展区一样。今年我们将重点推出岩茶展区。我们将邀请大红袍非物质文化遗产的传承人亲临茶博会现场，为大家揭开皇家贡品大红袍的神秘面纱。

　　其实，茶叶口味的回归是一件好事。这说明我们的消费者开始成熟了，对于茶的理解也更加有主见了。这些变化反映到我们的茶博会上，就是来的参观商大部分都是资深人士。我们中国国际茶业博览会经历八年的培育，可以说，造就了一大批忠实的茶客。这些人已经成为他们周边人的买茶参谋。一旦他们介绍某款茶不错的话，其销量就会有明显的提升。

　　而创新，一直就是中国国际茶业博览会所追求的。今年我们更是把创新聚焦到一个新的领域。那就是茶业经营模式的创新。比如说，大家都知道，现在茶叶的经营越来越围绕客户而变化。传统的茶叶店、专卖店能满足一部分人的需求，而对于一些高端客户来说就不太适合，所以，一批高档的茶会所应运而生，它集合了赏茶、售茶、交际等多种功能。这种新模式有可能成为一种新的业态。这些市场的变化在中国国际茶业博览会上都能看到。

　　还有就是融合。这也是当前茶叶经营的主流。以前大家都是单品类、地域性的品牌竞争，而现在，越来越多的茶叶企业走向了多品类、多产地的经营。这是一个必然，也是目前国内茶叶企业正在由地方品牌走向全国品牌的前奏阶段。所以，选择融合作为一个主题词，就是给大家带来一个信号，未来的茶业是开放的，是多元文化的。

　　记者：看来今年茶博会的内容还不少呀。您能介绍一下，今年茶博会还有哪些变化吗？

　　孙蔚：变化还是不少的。其中一个突出的变化就是茶艺大赛。本届茶艺大赛特别邀请了一些来自茶馆的参赛队，她们带来的茶艺更加突出了实用性和服务性。这些对于提升茶馆的服务水平和经营水平特别有参考价值。

　　记者：那么今年茶博会主要的参展商是哪些呢？

　　孙蔚：本届茶博会基本上六大茶类的代表性企业都有参加。像这两年十分热销的湖南黑茶，所有的主力厂家都来了。而且今年湖南黑茶的推广力度很大，所以无论是收藏，还是作为年底礼品馈赠，都是一个很好的选择。另外一大块儿就是贵州绿茶，这几年也是很受消费者欢迎。还有就是每年由台湾茶业输出业同业公会组织台湾茶商带来真正原产地的台湾高山茶、台湾乌龙茶，也都很受市场的追捧。最稳定的应该是云南普洱茶了。在北方有一大批"普通人"，也就是对于普洱茶很精通的买家，他们是每年茶博会上最忠实的消费者。其他产地的，像四川、陕西等地，都是组团来参加，像其他茶类，如红茶、岩茶等，也都有很好的企业带来他们今年的新品。可以说，本届茶博会将是丰富多彩，茶香四溢。

　　记者：从2009年起，中国国际茶业博览会就倡导"茶即生活"的理念，这是出于怎样的考虑呢？

　　孙蔚：茶是饮料，也是生活。围绕茶，有茶具、茶席、茶空间。茶可以结合诗歌、音乐、美术、养生等等多种主题，这些所涵盖和包容的内容就是我们中国人的一种生活方式和理念，天人合一，人茶合一，是境界，也是追求。这就是"茶即生活"所要传达的含义。茶的最终目的是要创造我们的美好生活。在本届展会上，你能看到很多唯美的设计。它们代表了时尚的前沿。

　　记者：谢谢孙秘书长，我们真是期待这届茶博会呀。

　　孙蔚：那就让我们在第八届中国国际茶业博览会上见吧。10月28日北京中国国际贸易中心好茶相奉！