100倍暴利行业——普洱茶膏

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新100倍暴利行业——普洱茶膏。 100倍暴利行业--普洱茶膏

近年来普洱茶市场上出现了一个新的产品--普洱茶膏，价格贵得惊人，一克的价格可以达到10-30元人民币贵要得有理由o;，到底普洱茶膏为什么会贵，我们来看看商家的说法：

• 浓缩的精华、出品率极低：很多商家称其茶膏的出品率不到3%，多数称在10%左右其实茶叶中的物质，主要是蛋白质、糖类和茶多酚，其中糖类（占干物质的20-25%）里可溶物质占了45%，也就是说去除纤维素（纤维素是糖类的一种）等不可溶的，还有将近一半的糖类是可溶的，茶多酚（占干物质20-35%）也基本上是可溶解的，蛋白质（占高物质的30%左右）溶解相对低一些，也就是说茶叶的可溶物质是很多的，保守估计也在30%以上，也就是说1千克茶叶，大概可以生产300克的茶膏以目前茶膏的价格计算，1千克茶叶可以生产出价值3000元到9000元的茶膏，即使以1000元一公斤的云南古树茶味原料来计算，其利润也达到3倍到9倍，实际上一般情况下每公斤100-200元的古树茶的原料已经很好了，也就是说实际上利润达到30倍到90倍有的更贵的茶膏，其利润甚至到达100倍去除包装、人力等成本后，茶膏的利润也在20倍以上即使按照商家所说的出品率计算，其利润也在2-3倍以上尤其是很多茶膏是熟茶膏，经过发酵以后，很多难溶的大分子被转化为易溶小分子，例如蛋白质等被分解为氨基酸，势必导致茶膏产量的上升利用现代的一些细胞破壁技术，茶叶的内含物质溶出率也大大增加了，自然比古代的做法产量高很多有的厂家标榜自己是清朝宫廷制作法，我想要是真有人这么做，那真是吃多了，明明可以有更好的方法生产更好产量更高的茶膏，他们偏偏不用关于出品率的问题，大家可以自己做做实验，泡几克茶叶，相同的汤色泡，一克茶膏看看能泡多少，算一下各花了多少钱，比一比就知道了
• 无农残、无重金属超标：先说农残问题，一般而言以云南的古树茶为原料，是不存在农残和重金属问题的，而且古树茶味原料我们前面已经计算过，以目前的价格来算是完全可以承受得起的当然也有的厂家说自己有选择性过滤手段剔除农残，不得不说确实是有类似的方法，不过只能剔除一些特定的农药残留，有些农药的分子量也很小，是很难控制的，如果可以剔除，那么原料就不用古树茶了，一般的台地茶就行，台地茶的价格是多少，十来块一公斤，如果技术真像某些厂家说得那样，得了，利润达到300到1000倍再说重金属超标问题，茶叶的重金属主要是集中在根部和茎部，叶片中本来含量就少，一般原料只要没有二次污染，重金属都不会超标的，原料好的重金属含量自然就低有的厂家说它们能通过半透膜剔除重金属，我只能说这是胡说八道，金属的半径是很小的，完全可以通过半透膜金属粒子的质量重，并不代表颗粒大，也许用离心的方法可以剔除一部分
• 活性、越陈越香：茶膏都在说自己喝普洱茶一样能够越陈越香，不变质，有的甚至说自己含有有益菌和活性酶普洱茶膏是高度浓缩的产物，水分本来就少，高浓度低水分的东西自然不容易变质，不管它含不含活性酶，含不含微生物，都可以长期保存其中存放一段时间后，随着环境的变化，还会发生一定的变化就被称之为越陈越香了有些厂家说他的茶膏等于陈华几十年的老普洱，利用的是老茶上的菌株我们试想一下，如果茶膏里面有活性的真菌或细菌，把茶膏溶于水后，再喷洒在茶叶上进行发酵，是不是也会得到很老的茶呢，如果是这样，我们也可以生产老茶了，即使真是这样估计厂家在出厂之前也要先高温灭菌一次，不然技术泄露了再说活性本身不是优势，普洱茶不是更有活性吗？
• 历史悠久：部分厂家为了提升茶膏的价值，说茶膏是始于唐代，形成于宋朝，盛于清朝的其实这是一个天大的谎言我们不得不承认，茶膏的思想确实源于唐朝陆羽的茶经，书中的提到的膏o;，其想表达的意思应该是就茶叶中剔除茶叶纤维以后的内含物质不过中国清朝之前出现的茶膏，其实都是属于一种混合型的茶品，并不是完全的速溶茶，包括宋朝的玉蝉膏和缕金耐重儿，都是含有大量纤维素的茶品，因为古人喝茶，多数是吃茶，类似于喝抹茶的感觉真正的被称为茶膏的速溶茶，还是清朝的宫廷茶膏，基本上是不含纤维素了有的人为到达目的，不惜编造谎言，篡改历史
• 茶多酚含量高：很多年来一直说茶多酚是主要的功能物质，于是很多厂家说自己的产品茶多酚含量高达60%国内有专门生产茶多酚的厂家，一公斤一百元的价格，去吃吧！所谓茶多酚，其实是植物中常见的一种被称之为鞣质o;的混合物，工业上用来软化皮革用的，并不是什么很稀奇的东西，当然茶多酚确实是对身体有好处普洱茶的茶多酚含量高是事实，最高不到40%（干物质的含量），发酵以后茶多酚含量会下降，道理很简单，分解了也就是说，茶膏的茶多酚含量并不高，要是高了，茶膏的滋味就会变苦，然而茶膏的味道多数是偏淡的，高或不高，可想而知
• 养生功效凸显：其实普洱茶膏很普洱茶的功效并没有差别，却别部分厂家无限放大，防癌治癌、治疗糖尿病、减肥等等

普洱茶膏的出现对于普洱茶市场是一件好事，但是随意捏造事实，欺骗消费者却不是一件值得赞扬的事，也不利于整个普洱茶市场良性、可持续发展作为茶叶市场的一个新品类，要想发展成为一个产业，还需要商家和消费者理性对待普洱茶膏的虚构神话再演下去，只会使得本来就泡沫丰富的普洱茶市场，增加更多的败笔希望普洱茶人，说良心话、做良心事
2022-05-03 13:40:18