新茶鉴别之品其味
发表于：2024-12-22 作者：创始人
茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新新茶鉴别之品其味<，品其味：因为在贮藏过程中，茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的特质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，
茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新新茶鉴别之品其味。
品其味：因为在贮藏过程中，茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的特质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
2022-05-03 13:17:51
滋味
物质
新茶
有效
醇厚
化合物
氨基
氨基酸
特质
维生素
茶汤
过程
酚类
化合
贮藏
鉴别
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