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《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第8章 水与咖啡的关系
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )水化学101在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过"咖啡中98.75%的成分是水"这句话，但很少有人意识到水对
2022-05-05 咖啡 硬度 离子 水垢 处理 碳酸 影响 机器 碱性 酸性 化学 溶液 矿物 矿物质 标准 过滤器 计量 单位 水质 系统 -
咖啡师技能译文《专业咖啡师手册》（八）冲煮精品咖啡用的水
第八章 水水化学常识在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过"咖啡中98.75%的成分是水"这句话，但很少有人意识到水对其余那1.25%的成分影响有多大。只经过碳过滤的水单独尝起
2022-05-05 咖啡 硬度 离子 水垢 处理 碳酸 影响 碱性 酸性 化学 机器 溶液 矿物 矿物质 标准 计量 单位 水质 系统 软水 -
每天我们冲煮咖啡用的水你所知道有多少
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）碳酸盐体系泛指和水质有关的因素：TDS ,硬度（GH),酸度硷度，pH值，缓冲指数（KH)，金属含量尤其是钙镁。在评
2022-05-05 咖啡 碳酸 硬度 离子 溶液 含量 物质 影响 不同 水质 硬水 矿物 碳酸盐 矿物质 缓冲 固体 碳酸氢钠 酸性 相同 二氧化碳 -
水质对咖啡萃取的影响是怎样？TDS越低越好吗？Ca，Mg离子浓度是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）碳酸盐体系泛指和水质有关的因素：TDS ,硬度（GH),酸度硷度，pH值，缓冲指数（KH)，金属含量尤其是钙镁。在评
2022-05-05 咖啡 碳酸 离子 硬度 溶液 含量 物质 影响 水质 不同 硬水 矿物 碳酸盐 矿物质 缓冲 固体 碳酸氢钠 酸性 浓度 相同 -
水质对茶汤的影响
水的品质对于茶汤起着至关重要的作用，在各项指标中，水质对茶汤的影响最大有三方面：净度，硬度，PH值。净度指的是水中的悬浮性杂质的比例，对于茶来说，净度越高的水，泡出来的茶就越清澈，滋味香气也就越不受影
2022-05-04 茶汤 硬度 滋味 影响 氧化 口腔 品质 比例 硬水 碳酸 离子 过程 香气 普洱 收敛 不同 相同 中性 净度 含量 -
冲煮用水 硬水和软水的区别
冲煮用水在冲煮过程中，要煮好一杯好咖啡，水扮演者至关重要的作用 它负责扮演溶剂的角色，负责萃取出咖啡粉内的风味成）分。水的硬度以及矿物质含量会影响咖啡的萃取效率。硬水会改变咖啡粉内溶出物质的比例 水的
2022-05-05 咖啡 含量 硬度 气味 结晶 范围 咖啡粉 硬水 复杂 干净 重要 清新 清澈 事项 作用 协会 固体 复杂性 层次 层次感 -
咖啡豆怎么煮 咖啡豆可以直接煮吗 煮咖啡用的水该怎么选？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）浓缩咖啡大约88％的成分是水，而滴滤咖啡的水的比重更是高达98％。 你必须要先了解到，不是所有的水品质都是相同的。
2022-05-05 咖啡 水质 硬度 矿物 要是 味道 矿物质 咖啡机 元素 含量 固体 微量元素 无味 水垢 还是 酸碱 风味 咖啡豆 慌张 绝佳 -
咖啡不好喝怎么办？咖啡不好喝怪豆子吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有没有碰到过这样的情况，你费了很多心力研究产地，了解烘焙的方式以及确认烘焙完成的时间，最终选择了一款咖啡豆，把它带回
2022-05-05 咖啡 水质 含量 硬度 矿物 矿物质 味道 成分 水垢 重要 咖啡豆 品牌 地区 建议 数值 咖啡机 咖啡粉 好喝 商会 情况 -
冲泡咖啡，究竟该用哪种水？
有水的地方就有生命。从人类到植物，水是万物的生命之源。水分子由氧离子和氢离子组成，正是由于这种分子结构，我们很难在自然环境中找到纯净的水。在从雨水转变成自来水的过程当中，水会吸收、分解多种与其接触的物
2022-05-05 咖啡 碳酸 物质 硬度 水垢 碳酸氢盐 含量 碳酸盐 能力 咖啡机 反应 矿物 矿物质 离子 分子 碳酸钙 设备 酸性 酸碱 锅炉 -
老白毫银针怎么泡？用水、冲泡方式、茶具的选择有讲究！
白毫银针，白毫满披，如银似雪，品之毫香蜜韵，回甘悠长。全部都是芽头制作而成，芽头肥嫩，所以如何泡好一杯白毫银针成为了许多茶友的困扰，今天就来学习一下如何正确泡好一杯银针。老白毫银针冲泡注意事项用水是否
2022-05-04 白毫 银针 茶汤 硬水 影响 有效 成分 时间 盖碗 硬度 低温 溶解度 茶叶 软水 甘甜 苦涩 水温 滋味 物质 玻璃 -
咖啡不好喝，你可能错怪了咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )有没有碰到过这样的情况，你费了很多心力研究产地，了解烘焙的方式以及确认烘焙完成的时间，最终选择了一款咖啡豆，把它带回了家，期待在某个周
2022-05-05 咖啡 水质 含量 硬度 矿物 矿物质 味道 成分 水垢 重要 品牌 地区 建议 数值 咖啡机 咖啡粉 咖啡豆 好喝 商会 情况 -
最适合萃取咖啡的水，也可以人工制作！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )澳洲著名的咖啡师Matt Perger在自己的博客baristahustle.com里介绍了DIY萃取水的秒法。为了更好地理解此内容，
2022-05-05 成分 咖啡 碱度 硬度 制作 两个 理想 硫酸 硫酸镁 蒸馏水 影响 作用 小苏打 文章 这是 小苏 参考 著名 重大 不适 -
每天冲煮咖啡所需要的水 你有多少了解
众所周知，冲泡用的水要先经过碳过滤，而且没有异味，但这仅仅只是优质冲泡用水的基本要求。为了得到更好喝的咖啡（或茶、Espresso），所用的水应该是中性酸碱度，有一定的硬度、含碱量、和总溶解固体量（T
2022-05-05 固体 物质 咖啡 离子 不同 相同 单位 计量 可溶性 咸味 溶液 硬度 含量 水质 矿泉 矿泉水 矿物 矿物质 影响 测量 -
水的质量对咖啡的影响 SCAA规定水的TDS值
每一次我们的杯测，为什么会依SCAA规定水的TDS值在125-175之间？ 原来[水质] 对咖啡风味的影响很大！ 一直以来、手作咖啡的细节研究了各种品牌的滤纸对咖啡萃取的影响。但是、对咖啡影响度高达
2022-05-05 咖啡 含量 软水 影响 矿物 矿物质 硬水 离子 硬度 碳酸 碳酸钙 风味 好喝 之间 总量 水质 苦味 酸性 代表 原因 -
水仙茶冲泡方法
水仙茶冲泡后香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，水仙茶最大的特点就是茶汤滋味醇厚，没有正确的方法品不到独特的滋味，那么水仙茶冲泡方法是什么呢？水仙茶冲泡方法一、泡茶用水水质的好坏能直接影响茶
2022-05-04 茶叶 茶汤 硬水 软水 水仙 滋味 用量 硬度 碳酸 影响 天然 天然水 水温 离子 选择 方法 有效 成份 水质 泉水 -
普洱茶的用水之道
普洱茶的用水之道水为茶之母，没有水，茶甚至不能为茶。如明人许次纾的《茶疏》所言：精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。清人张大复在《梅花草堂笔谈》中说：茶情必发于...普洱茶的用水之道水为茶之母，没有
2022-05-04 普洱 硬水 普洱茶 纯净 含量 硬度 纯净水 自来水 茶汤 软水 自来 影响 选择 成分 矿泉 矿泉水 碳酸 离子 茶叶 有效 -
水 | 不同水质对咖啡口感的影响
众所周知，冲泡用的水要先经过碳过滤，而且没有异味，但这仅仅只是优质冲泡用水的基本要求。为了得到更好喝的咖啡（或茶、Espresso），所用的水应该是中性酸碱度，有一定的硬度、含碱量、和总溶解固体量（T
2022-05-05 咖啡 固体 不同 物质 离子 相同 单位 含量 计量 水质 测试 口感 影响 咸味 常见 溶液 矿物 矿物质 硬度 可溶性 -
茶语拍卖丨玩家级龙泉精品茶刀专场，件件孤品！紧压茶的绝妙搭档
6月初的时候茶语拍卖推出过一场剑村茶刀的专场拍卖，反响热烈，没有及时下手的玩家级老茶客纷纷表示没有中拍很遗憾，要求再来一场茶刀的专场拍卖。要知道，剑村茶刀在普洱茶界有着极好的口碑，如果你正好拥有一把，
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银壶煮水的骗局，银壶煮水会有毒吗？
网上流传很多关于银壶煮水的骗局的说法，事实果真如此吗？饮茶人网今天来给大伙儿辟谣一下银壶的谣言：1、网上流传银壶鉴别方法，中看不中用。比如看色泽，银纯度高色泽亮白，纯度不高暗淡无光。比如刮硬度，银纯度
2022-05-03 纯度 日本 事实 大师 工艺 中国 硬度 氧化 人们 作用 器皿 就是 市场 手工 有害 机制 类别 色泽 说法 养生 -
农夫山泉为什么有点甜？好水质对咖啡冲煮的影响？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水，有自来水、海水、湖泊水还有各种各样的矿泉水、纯净水……那这么多种类的水，煮咖啡泡茶需要什么样的水才是合适的呢？对
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