普洱茶年年不同，其变化难以想象

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新普洱茶年年不同，其变化难以想象。 　　普洱茶年年不同，其变化难以想象，而正是这随时可能给人惊喜的想象空间给人带来了无限乐趣而除此之外，淘到一款性价比高，虽非大品牌出厂，但是质量同等的好茶，更让人血液沸腾，想都不想就买下o; 　　开门七件事：柴米油盐酱醋茶不管是儒、道、释，还是诗、词、歌、赋，都可以从中找到与茶相关的内容茶文化作为中华饮食文化中饮o;一类的文化支流，其历史之悠长，犹如茶叶留给人之口感，甘甜绵长 　　遍观江门，无论是高端的茶楼酒肆，还是临街嘈杂的大排档，从寻常百姓人家，到装修古朴的茶庄，最常见的饮品，便是普洱茶近十年来，普洱茶庄犹如雨后春笋，在江门遍地开花业内人士将之解释为：江门生活节奏慢，能够有闲情逸致喝茶，而在广州、深圳等快速发展的城市，每天疲于奔命，一下班便只想倒头入睡，大都市能沉下心享受一壶茶的人仅是少数 　　这则印证了事物总有两面性o;的哲理，尽管经济不发达，但仅仅享受一杯茶的时间，却能润泽出一个城市安逸、悠闲的个性 　　好茶更在于存储共享 　　普洱茶被誉为可以喝的古董o;，原料上乘的普洱，随着其存放时间的增长，其价格也随之水涨船高因而，便引起诸多颇懂商机o;的收藏者趋之若鹜，在普洱茶价格较低时大量采购高端普洱茶储存起来，既不喝，也不对外出售，仅仅是实现资金的保值增值高端陈年普洱茶随着消费，日渐减少，加之投资者的炒作，推动了近年普洱茶涨o;声连天的浪潮 　　《重庆森林》中，金城武对着一堆凤梨罐头，说了一段经典的台词：不知道从什么时候开始，在每一个东西上面都有个日子，秋刀鱼会过期，肉酱也会过期，连保鲜纸都会过期我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？虽说普洱茶存放越长久，口感越佳，价格越高，但普洱茶难道就没有存放期限？ 　　究竟普洱茶能存放多久，自普洱茶分类之时已有争论o;世界茶文化交流协会副会长林君励也认为，这是一个说不清、道不明的问题，后来把茶叶划归为食品一类，但是，食品必须有生产日期和保质期，而现在所有的普洱茶都没有保质期限，但都允许流通这六七年开始，普洱茶上都必须注明生产日期，但保质期都是以"在符合储存条件下，普洱茶适合长期保存"表述的，普洱茶的保存期限是多久，仅仅只是一家之言o; 　　何谓"符合储存条件"？普洱茶是百姓茶，不像龙井等那么娇贵，它不需要冰箱冷藏，关键在于干燥、通风，在广东地区储存普洱茶，最重要的是防潮o;林君励支了几招：有条件的，可将普洱茶密封保存，碰上雨季，便开空调抽湿，保持空气的干燥；抑或可将茶叶储存于紫砂缸中，减少茶叶与潮湿空气接触的机会此外，在存储普洱茶时，要避免与香水、海鲜等接触，免得产生异味 　　诚如其所说，或许正是普洱茶的储存简单，才使得其能走入寻常百姓家中老茶虽好，但数量始终有限，不管其保质期多长，终有消费完的时候，与其做一个独乐乐的啃老族o;，不如在口袋有闲钱时，买上一两饼新茶储存，日后将这种平常、简单、随性、随缘的心境与子孙后代共享，众乐乐的同时，更是将茶文化创新、传承下来 　　再高端也应回归饮茶本性 　　不管普洱茶可存放多久，存放的过程中有多少讲究，普洱茶的本质归根究底，仍属饮品余秋雨在《两方茶语》一文中提及：茶文化最精致的部位也最难保存，每每毁于兵荒马乱之中，后来又从解渴的原始起点上重新种植和焙制，不知断了多少回，死了多少回，但由于那些诗文在，喝茶的诗意却没有断，没有死o;具备了解渴的基本属性后，普洱茶方能衍生出喝茶的诗意狂热收藏普洱，却将之束之仓库，其价值又剩多少？ 　　江门有一名老茶迷，说老o;，其实仅是因为其执着老茶迷顾先生自2002年开始喝普洱茶，在这十余年间他几乎走遍了江门所有的茶庄，到处试茶，2002年由铁观音开始转入喝普洱，先从熟普喝起，慢慢改喝生普，到后来喝纯料茶o; 　　入门两年后，顾先生便开始为普洱茶而疯狂，看到好的茶，在自己能力范围内，他都会将之收入囊中，经过近十年的积累，其个人珍藏的普洱茶已将近一吨普洱茶的魅力在于它的变化、层次感年年不同今年喝这个茶是这个味，明年喝就不是这个味道了，到后年又有不同而且，不同的人存放，它的味道也不同，如果它不受潮，口感会越来越醇，而一旦受潮，它就会完全变成另一个味道o; 　　顾先生一边喝着茶，一边滔滔不绝地讲述着普洱茶中的各种学问，从其语气及神情中不难看出其对普洱茶的痴迷如果你对它好，它的味道就会越来越好，人喝起来口感更好相反，如果你对它不好，受潮霉变了，它便以变质的口感回馈给人o;在他的描述中，普洱茶似乎有了灵性，他打了一个比喻：存放普洱茶就像养一个孩子看着它一天天长大的感觉，今年的汤色是这样，明年的汤色可能厚一点，再往后一年，它会更加陈化相比普洱茶，铁观音、龙井等口感单一，也不耐摆放的茶，普洱摆放越久，越能喝到它的甜味和木香味o;每一年，顾先生都会把自己所存的茶叶拿出来喝，这个茶喝一点，那个茶喝一点点，每年都能尝出陈化味道的不同o;由于存放的量与品种不少，他自我调侃道：能把我存的那些老茶喝完已经不错了！o; 　　普洱茶年年不同，其变化难以想象，而正是这随时可能给人惊喜的想象空间给人带来了无限乐趣而除此之外，淘到一款性价比高，虽非大品牌出厂，但是质量同等的好茶，更让人血液沸腾，想都不想就买下o; 　　2013年秋季的新茶已经开始上市了，顾先生又开始游走于江门各茶庄，试各种各样的茶，并直言不讳地指出茶的特点及不足之处只有不断地尝各种茶，不管好的差的，试过后才知道为什么它会好喝o; 来源： 南方日报 作者：潘伟珊 2022-05-03 13:28:21