普洱茶行业：正在拒绝大众消费者

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新普洱茶行业：正在拒绝大众消费者。
　　来书茶叶网讯：我们在谈普洱茶消费者的时候，一般认为喜欢喝普洱茶又不是普洱茶从业者的人，分为两种情况，一种是普洱茶的发烧友，另一种便是大众消费者我遇到的很多茶友，他们认为自己便是大众消费者，他们的要求是将普洱茶做到发烧友的级别，而将价格降到农副产品的级别，这类消费者人数不少，是真正喜欢普洱茶的人然而，问题是这部分消费者并不能代表大众，他们是传统普洱茶的消费者，而以砖、饼、沱形态为代表的普洱茶，它的特点注定它不可能成为广受普通消费者欢迎的产品 　　那么，大众消费者是谁？ 　　回答这个问题并不难理论上，所有人都是普洱茶的消费者，这个所有人o;范围非常之大，大到我们无法给其进行归类，也无法给他们定性但只要分析一下茶叶会出现的场所，还是能找到其共同特点的 　　首先我们必须明确，普洱茶最大的属性是饮品，饮品的最大功能是解渴，所以普洱茶的消费者就是饮品的消费者，所有需要解渴的人群理论上都是普洱茶的消费者但普洱茶并非就是饮料一种形态，它还有其它的形态，所以普洱茶的消费者就应该是：有解渴需求的茶叶爱好者 　　这个范围相对来说就小得多，也比较好进行分析和定位，可以把他们分为几大类： 　　一、有解渴需求的人群 　　这并非等于没说，按照传统普洱茶的消费者来理解，这是不可能的，普洱茶不应该是解渴为主要诉求的产品但事实上，普洱茶之所以为茶，其最大的功能就是解渴现在普洱茶的市场，并不等于一个消费成熟的市场，所以，用现在的状态来衡量普洱茶的消费者的话，是不科学的 　　市场上可以用于解渴的产品很多很多，这些产品五花八门，最常见的有矿泉水、茶饮料、咖啡饮料、可乐、果汁、酒精饮料、液态奶等等如果普洱茶定位为寻求最大消费者群体的话，那么这些产品的消费者，均可视为普洱茶的消费者 　　这是一个开发难度最大的人群，但普洱茶市场如果要做大，这个人群是避不开的，否则，普洱茶消费者便只能成为小众 　　二、有接待需求的人群 　　茶叶之所以流传几千年而不衰，这是与中国传统文化分不开的，中国传统文化中，最重要的文化之一，便是礼仪文化而茶叶，在礼仪文化中充当了及其重要的角色，一直流传到今天，茶叶还是待客之道o; 　　朋友聚会，需要倒一杯茶； 　　客户到公司，需要倒一杯茶； 　　亲人来访，需要倒一杯茶 　　茶叶，在我们的生活中很难避免，所以，理论上有待客需求的人群，均是普洱茶的潜在消费者 　　三、有茶叶偏好者 　　这个好理解，有人就是喜欢茶叶，没有办法从这点来看，所有茶叶偏好者，均是普洱茶的潜在消费群体 　　四、亚健康人群 　　现代人亚健康的状况非常严重，而普洱茶正好是健康的产品，所以这一条也不难理解 　　上面分析普洱茶的大众消费者是谁，可以肯定的是，普洱茶的发烧友和爱好者，基本上不是大众消费人群，大众消费人群的特点是，他们不一定需要知道很多普洱茶的知识，买普洱茶的原因也很简单，那就是好喝，爱喝，在这之上，还有一点健康功效的话，那就是普洱茶额外的收获 　　作为传统普洱茶的砖饼沱这样的形态，大众消费者又是怎样看待它的呢？我们可以将他们的诉求归纳一下： 　　一、非常的麻烦 　　我曾经送过一片普洱茶给朋友，两年后发现，这片茶躺在他家的柜子里，问他为什么不喝掉，回答说弄起来比较麻烦像我这朋友的普通大众多得很，他们并非不喜欢喝普洱茶，而是嫌普洱茶冲泡起来麻烦，有的人面对一片普洱茶时，不知从何处下手，可谓一筹莫展，最终还是让它陈放起来 　　二、不好喝 　　对于大多数喝惯绿茶的普通消费者来讲，普洱茶的滋味略苦涩，并不那么令人愉快我们前面讨论过，阻碍普洱茶发展的两个基本要素是不方便和不好喝，普洱茶生茶给人的印象是较为苦涩，而熟茶的味道，对很多人来讲，就像中药的味道，确实难以接受这是对于喝茶的人来讲的，对于很少喝茶的人来讲，要是普洱茶不能做到口感上吸引人，普及起来还是有较大的障碍的 　　三、太复杂 　　普通消费者要的是普洱茶方便和好喝，结果这两样都没有得到，却要面对一大堆的普洱茶知识需要学习，如果不学习普洱茶的基本知识，几乎是不敢买普洱茶的，因为市面上普洱茶的质量参差不齐，别说是普通消费者，就是半专业的人士，恐怕也很难选到质优价廉的产品 　　对于大众消费者而言，他们需要的什么样的普洱茶呢？其实最重要的只有一点，那就是：方便好喝的普洱茶！前几年，普洱茶疯狂时期，普洱茶都是不方便的，至于好喝不好喝，每个人都有自己的观点 　　分析完了大众消费者之后，我们来看看砖、饼、沱是在什么样的条件下诞生的？它们的消费者是谁？市场在哪里？ 　　首先我们应该明白，普洱茶并非生来就是砖、饼、沱，即使是普洱茶的生产工艺，也是在不断的完善过程中可以查到的关于紧压茶的来历，大概是与当时的运输条件有关，由于散茶存在运输困难，所以紧压茶应运而生可以说，在紧压茶诞生的时代，生活节奏和今天是不能相提并论的所以，紧压茶适合它所诞生的时代，并在之后几百年一直坚持用紧压茶的形式但今天的运输条件和生活方式都已经发生了较大的改变，紧压茶却一直延续下来，它是否适合今天的消费习惯呢？这是值得深入研究的问题 　　现在，谁在消费普洱的消费主力呢？说起来有些不可思议，竟然是小众群体在消费普洱茶，这么一个热火朝天轰轰烈烈的产业，却只有少数的消费者（大多数普洱茶被投资客收藏起来等待若干年后升值呢！） 　　对于现在的普洱茶消费主力军来讲，普洱茶需要改进的地方不多，甚至根本不需要任何改变，因为他们，大多数人已经找到了适合自己的产品并且，他们是传统普洱茶的意见领袖，是普洱茶的代言人 　　这种情况正在成为过去 作者：娄自田 2022-05-03 13:28:08