中国古代贡茶黄茶踏上现代化转型之路

　　在我国悠久的茶叶历史中，黄茶曾是仅次于绿茶出现的第二大茶类，唐代即为贡茶，历史悠久，文化底蕴深厚；然而现在，当谈起中国名茶时，黄茶却鲜有耳闻。

　　２９日至３０日，第九届中国茶叶经济年会暨首届中国(岳阳)黄茶文化节在湖南岳阳举办，全国各地茶商、科研机构专家、学者１２００多人参会，探讨共同推动黄茶产业快速、健康发展。

　　中国茶叶流通协会顾问、湖南省茶业协会会长曹文成认为，目前，我国共有绿茶、青茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶等六大类茶产品，而黄茶由于生产规模和产量较其他茶类偏小，一直没有获得大规模开发，因此黄茶产销规模有极大的提升空间，未来的发展前景非常广阔。

　　湖南农业大学教授刘仲华说，黄茶的品质是黄叶黄汤，采用独特的焖黄工艺，通过焖黄工艺，茶叶中游离氨基酸及挥发物质增加，使得黄茶味甘香浓。并且，黄茶性温中和，与中国的中庸智慧不谋而合。

　　"岳阳市黄茶历史久远，拥有被誉为'黄茶之冠'的君山银针、巴陵春等多个知名茶叶品牌，是全国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产业区。目前岳阳市正在大力扶持黄茶龙头企业，未来黄茶产业将成为岳阳市的优势产业、特色产业和支柱产业。"湖南省岳阳市市长盛荣华说。

　　据了解，作为黄茶主产区，岳阳被认定为"中国黄茶之乡"，其黄茶销量和产值分别占全国的 65%以上。目前，作为拥有"君山银针"的岳阳市正以此为契机，大力建设长江中下游环洞庭湖黄茶产业带基地。近年来，岳阳市人民政府发布黄茶产业"51111"战略规划，表示将在5年内投入10亿元，大力支持以君山茶业为代表的黄茶龙头企业，将全市茶园面积发展到100万亩，实现年产黄茶10万吨、黄茶综合年产值100亿元。

　　"君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽是中国黄茶品类当中公认的三大代表，其中君山银针位列中国十大名茶。黄茶在历史上曾是贡茶，名气大，产量小。之前，不少黄茶企业沿袭传统路子，将黄茶定位为高端茶、特供茶，很多人知道黄茶，却很少人喝到。"湖南省君山银针茶业有限公司总经理王准说。

　　王准说，解放前由君山岛上的僧侣种植，中华人民共和国成立后，君山茶场生产的茶叶由岳阳市茶叶公司和君山茶场的茶人辛勤培育耕耘。1956年，君山银针获得"德国莱比锡国际博览会金奖"，毛主席生前也饮用此茶，称其为"会跳舞的茶"。

　　"现在，我们黄茶企业正在转型，将黄茶打造成普通大众消费得起的特色茶。"王准说。

　　为了谋求黄茶发展，近年来，岳阳市政府、湖南省君山银针茶业有限公司发起成立中国黄茶产业联盟，旨在推动全国各地黄茶产区政府和企业对黄茶的关注与支持，重新复兴黄茶这一历史悠久的名茶品类。通过一年的运作，中国黄茶产业联盟已经有湖南、四川、浙江、安徽多家企业参与，囊括了君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等历史名茶。

　　据悉，中国黄茶产业联盟是全国第一个跨区域抱团发展茶产业的举措，通过中国黄茶产业联盟抱团参展，抱团宣传的运作方式，向全国消费者展示以君山黄茶为代表的中国黄茶形象。

　　曹文成等专家认为，近年来，普洱茶和红茶相继流行，而黄茶有望引领新一轮饮茶趋势。湖南省茶叶研究所所长包小村认为，君山银针的质量要求高、制作工艺复杂、产量不高，只有发挥地方优势，做出地方特色，才能做大做强茶产业。

　　岳阳市茶叶学会会长郭正初说，加大岳阳黄茶的全国市场推广力度，扶持企业拓展销售渠道；茶叶行业协会规范茶叶企业经营行为，指导企业走自主经营发展之路。

　　专家认为，岳阳黄茶产业要实现科学有序发展，应统筹规划岳阳黄茶的发展布局，制定发展措施，推进岳阳黄茶的资源与品牌的整合；制定岳阳黄茶地方标准，包括区域规范、地理标志、基地认证、加工技术、产品标准等方面；加大对龙头企业的支持与保护力度，支持龙头企业的资源整合、品牌整合的举措。