黄山毛峰是炒青还是烘青？天方黄山毛峰好不好

黄山毛峰属于烘青绿茶。从制作工艺来看，它的干燥环节是关键。黄山毛峰在完成杀青、揉捻后，进入干燥阶段，这个阶段分两步，先是毛火烘干，接着是足火烘干。毛火用明炭火，足火用木炭暗火，全程采用低温慢烘的方式。这种烘干方式能最大程度保留茶叶的天然风味和营养成分，让茶香更清幽，滋味更醇和，形成了黄山毛峰独特的品质特征。而炒青绿茶，在干燥时主要通过锅炒来实现，茶叶会因锅炒产生独特的 “锅气”，与黄山毛峰的风味大相径庭。​

从历史记载和传统工艺传承角度，黄山毛峰自创制以来，就沿用这种烘青工艺。像《徽州府志》记载黄山产茶历史悠久，黄山毛峰前身是黄山云雾茶，后来发展成如今的黄山毛峰，其烘青工艺一脉相承，成为区别于其他茶类的显著标志。所以，黄山毛峰是妥妥的烘青绿茶。

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天方茶业在茶叶领域是比较知名的品牌，旗下的黄山毛峰有可圈可点之处。从产品等级来看，天方黄山毛峰有特级、一级、二级等不同级别，满足了不同消费者的需求和预算。比如特级三等级的天方黄山毛峰茶叶礼盒（200g），干茶条形纤细，色泽翠绿且白毫披身。冲泡后，汤色黄绿明亮，入口鲜爽生津，茶香扑鼻。在京东平台上，这款茶已有 1100 + 人评价，获得了 98% 的好评率，可见消费者对它的认可。​

再看天方 2019 年新茶茶叶正宗手揉徽安徽黄山毛峰茶叶（150g，二级），它采用传统工艺制作，干茶条索纤细且绒毛密布，冲泡后茶汤黄绿透亮，叶底完整均匀，入口甘醇鲜爽，回味甘甜。虽然等级是二级，但在口感和品质上也有不错的表现。

不过，茶叶口感因人而异。有些追求极致鲜爽、喜欢淡雅茶香的茶友，可能会对天方黄山毛峰赞不绝口，觉得它完美展现了黄山毛峰的特色。但也有口味偏重、习惯浓郁茶香的茶友，或许会觉得天方黄山毛峰在香气浓郁度或滋味醇厚程度上略有不足。总体而言，天方黄山毛峰在品牌保障、产品品质稳定性方面有一定优势，如果你是初次尝试黄山毛峰，或者注重品牌和多数消费者的反馈，天方黄山毛峰是值得一试的。