蓝瓶咖啡全球 CEO 掌舵中国公司，中国市场布局迎新契机
最近！蓝瓶咖啡在华运营实体蓝瓶咖啡 (中国) 有限公司和蓝瓶咖啡 (上海) 有限公司，先后进行了工商变更。蓝瓶中国的法定代表人从胡骏变成了 Karl William Strovink，他同时还担任了公司经理；而蓝瓶上海这边，法定代表人、董事从胡骏变更为杨巽超。这一系列变动，引起了咖啡圈的不少关注！
说起蓝瓶咖啡，它可是咖啡界的 “明星品牌”。2002 年，由交响乐团单簧管演奏家詹姆斯・弗里曼在加州奥克兰的一间车库中创立。品牌名称源于詹姆斯对收集古老蓝色玻璃瓶的热爱，这个简洁的蓝色瓶子也成为了品牌的标志性 logo，传达出清新、极简的美学理念。蓝瓶咖啡一直专注于单一产地咖啡，以优质的咖啡调制工艺闻名全球，被誉为 “咖啡界的 Apple”。
蓝瓶咖啡从创立之初，就将新鲜烘焙咖啡豆作为核心追求。它坚持只售卖烘焙出炉不超过 48 小时的咖啡豆，确保顾客在饮用时，咖啡豆仍处于最佳赏味期。为了实现这一目标，蓝瓶咖啡自建烘焙厂，采用小批量手工烘焙的方式，并逐一杯测。在咖啡生豆的选择上，蓝瓶咖啡更是严格把关，从原产地采购 sca 杯测评分在 84 分以上的精品咖啡豆，力求每一杯咖啡都能展现出最佳风味。
在门店布局上，蓝瓶咖啡倾向于选择具有历史和文化背景的场所，如老仓库或旧工厂进行改造，既保留原有建筑特色，又融入现代简约设计风格，打造出独特的空间体验。目前，蓝瓶咖啡已在全球多地开设门店，店铺范围涵盖加州、纽约、华盛顿、东京、京都、首尔、香港、上海等地，成为全球咖啡爱好者心目中的打卡圣地。就中国内地市场而言，截至 2023 年，蓝瓶咖啡已开出 5 家门店，此外还包括一家位于深圳、为期 3 个月的期间限定店 。尽管扩店速度不像部分本土品牌那样迅速，但其每一家门店都独具特色，像上海裕通店使用市面上少有的古董咖啡机，上海张园门店则提供由复古 Oji 冰滴壶制作的冰滴咖啡以及葱油华夫等本土化餐食。
销量方面，蓝瓶咖啡虽然未曾对外披露过整体业绩情况，但从一些局部数据能窥得一二。2021 年 2 月 25 日，蓝瓶咖啡中国内地首店开业当天，其微信小程序上线的电商渠道，咖啡豆产品上线不到一个小时就全部售罄。2022 年 8 月蓝瓶咖啡天猫旗舰店上线后的两个月内，后台订单地址就覆盖到了中国内地所有省份。在 2023 年天猫 618 购物节开启首日，它在该平台咖啡豆类目排名前十 。此外，像 2023 年春节期间上线的蓝瓶玉瓷小圆杯以及和 New Balance 合作推出的运动跑鞋，均在开放售卖后立即售罄。
说起 Karl William Strovink，那在咖啡行业可是响当当的人物。他现在是蓝瓶咖啡全球首席执行官，这履历相当漂亮。从 2019 年加入蓝瓶咖啡担任首席运营官兼北美总裁，到 2020 年 9 月扛起首席执行官大旗，这期间蓝瓶咖啡在他的带领下，不断开拓业务，在全球市场的战略规划与发展上取得了不少亮眼成绩。疫情高峰期，他临危不乱，聚焦未来门店发展战略，研究消费群体，还积极探索数字化渠道，努力给顾客带来更丰富的蓝瓶体验。对蓝瓶咖啡在亚洲市场的表现尤为自豪，每次开新店都人潮涌动，他觉得这背后是蓝瓶品牌理念的魅力。而中国市场，更是他极为看重的战略要地。
杨巽超大家可能相对陌生一些。他之前就在蓝瓶咖啡工作，更早的时候在星巴克任职。自 2021 年 4 月起，他担任蓝瓶咖啡总监 (Cafe Director)，这次成为蓝瓶上海的法定代表人，想必会给蓝瓶上海的运营带来新的思路和活力。
那胡骏呢？她在蓝瓶咖啡的发展历程中可是有着不可磨灭的贡献。2020 年 11 月起，她就担任蓝瓶咖啡大中华区总经理，陪着蓝瓶咖啡在华从无到有，一步步成长。内地首店的筹备，从组建团队开始，她就亲力亲为。她还敏锐地察觉到中国电商行业的领先优势，带领本地团队积极学习本土优秀品牌的电商方法论，让蓝瓶咖啡在电商领域也能崭露头角。
这次全球 CEO Karl William Strovink 出任蓝瓶中国的法定代表人兼经理，背后可能有着深远的战略考量。中国市场对于蓝瓶咖啡来说，潜力巨大但竞争也异常激烈。星巴克、瑞幸等品牌已经占据了大量市场份额，Manner 等新兴品牌也发展迅猛。在这样的局势下，Karl 亲自挂帅，或许是想更加深入地了解中国市场，将全球战略与中国本土实际情况更好地结合，精准发力，提升蓝瓶咖啡在中国市场的竞争力。比如在门店布局上，可能会根据中国不同城市的消费特点，制定更合理的开店计划；在产品研发上，也可能会针对中国消费者的口味偏好，推出更多定制化产品。
而杨巽超接任蓝瓶上海法定代表人，也预示着蓝瓶咖啡对上海这个核心市场的重视。上海一直是咖啡文化的前沿阵地，有着庞大且挑剔的咖啡消费群体。杨巽超凭借在蓝瓶咖啡积累的经验，以及在星巴克的工作经历，有望为蓝瓶上海带来更精细化的运营策略。说不定会在门店体验上进行创新，打造更具特色的咖啡空间，吸引更多消费者前来打卡。
蓝瓶咖啡这一系列的人事变动，无疑是在为品牌在中国市场的下一步发展蓄势。未来，蓝瓶咖啡能否借助这一调整，在中国咖啡市场闯出一片更广阔的天地呢？
