星巴克也开始查监控了，员工直呼 “压力山大
最近，星巴克内部的一项举措在员工群体中掀起了波澜。有星巴克门店员工在社交平台透露，星巴克开始查监控了，还附上了内部邮件截图。截图显示，在近期对门店的随机监控抽查中，发现了诸多不符合规范的操作。
比如，伙伴在拆封食品陈列时，将垃圾桶盖子放置台面上，这无疑增加了食品被污染的风险；转运冰块时，未见储冰槽清洁消毒动作，而冰块是饮品制作中常用的原料，卫生状况关乎消费者健康；晚打烊时，伙伴用热水冲洗储冰槽，并且用未消毒过的抹布进行擦拭，这样的操作显然无法保证储冰槽的清洁卫生。邮件中一共列出了 8 条需要纠正的事项 。
这一消息让不少员工感到担忧。有兼职员工表示自己平常或多或少都有一些违规操作，现在非常担心会面临处罚。在评论区，大家纷纷分享自己的情况，有人担心晚上打烊忘记给牛奶写效期会被追责，还有人调侃自己天天过着 “刀口舔血的日子”。甚至有人直接摆烂称，反正只要想查总能查出问题。
值得注意的是，星巴克此前被爆出裁员的消息，尽管官方表明裁员不会波及烘焙工厂生产员工或咖啡师，但还是让员工们人心惶惶。在这样的背景下，查监控的行为难免让员工们多想。有员工称听到后勤开始裁员和减少门店全职人员的消息，不过也有人觉得兼职不用太担心。但也有人指出，这样的操作可能最先导致兼职员工离职，毕竟他们工资不高，还要承受各种压力。
然而，消费者对于星巴克查监控的态度却与员工截然不同。大部分消费者对此表示支持和认可，他们认为星巴克一直强调品质，严格按照公司要求执行无可厚非，尤其是在卫生方面，更应该慎之又慎。毕竟大家去星巴克消费，希望能得到高品质且卫生的饮品和服务。
但从员工角度来看，有人抱怨称，虽然饮品制作力求干净，但门店人力配置不足，一个人常常要干三个人的活儿，实在难以做到所有操作都完全符合标准。此前星巴克就因员工操作规范问题引发过关注，比如咖啡师被要求严格遵守复杂的饮品制作流程，在高峰时段，这对员工来说是巨大的挑战。
在星巴克前员工看来，监控监查的这些事项本就是门店理应执行并做好的。只要所有操作符合 QA 流程和标准，确实无需害怕。但实际情况是，门店运营压力大，员工可能为了节省时间或因培训不到位等原因，出现一些违规操作。
而瑞幸员工听闻此事，显得不以为然，因为查监控在瑞幸早已是日常操作。瑞幸通过监控确保员工制作饮品的流程规范，提高服务效率和质量。这也从侧面反映出咖啡行业对于门店运营管理的重视程度在不断提高。
星巴克查监控这一行为，对于员工来说，可能意味着工作压力的增加，他们需要更加严格地要求自己，避免违规操作；对于消费者而言，这或许是一个积极信号，意味着能享受到更规范、更卫生的服务；对于星巴克自身，通过监控发现问题并及时纠正，有助于提升品牌形象和服务质量，但同时也需要平衡好管理与员工压力之间的关系，避免因过度管控导致员工流失等问题 。未来，星巴克在执行监控措施的过程中，如何优化管理，提升员工满意度和消费者体验，值得持续关注。
