咖啡豆价格飞涨，瑞幸的 “不涨价” 底气何来，瑞幸如何守住平价咖啡？

最近，咖啡爱好者们可能都听说了一个令人揪心的消息：咖啡豆价格一路飙升，国际咖啡期货价格创下 47 年新高 。这一涨势，让整个咖啡行业都面临着巨大的成本压力，不少人都在猜测，各大咖啡品牌会不会纷纷涨价呢？

要了解这个问题，我们首先得了解咖啡豆涨价对成本的影响占比。而此次咖啡豆价格上涨幅度较大，据行业数据显示，咖啡豆价格较去年同期上涨了约 50%。这意味着，原本 2 - 3 元的咖啡豆成本，如今可能增加到 3 - 4.5 元，单杯咖啡的总成本因此上升了 1 - 1.5 元。如果按照传统的成本转嫁思维，涨价似乎是必然选择。

2 月 20 日晚，瑞幸咖啡给出了令人意外的答案。在 2024 年第四季度财报电话会议上，董事长兼首席执行官郭谨一明确表示：“目前没有提价计划，9.9 元的活动也会持续开展。” 这一表态，瞬间在咖啡圈引起热议，大家纷纷好奇，瑞幸到底有什么底气，在咖啡豆价格暴涨的情况下，还能坚守价格阵地？

再看看瑞幸 2024 年的成绩单。全年总净收入达 344.75 亿元，同比增长 38.4% ；净利润 29.32 亿元，同比增长 2.94% 。门店数量也在持续扩张，截至四季度末，门店总数达 22340 家，较 2023 年同期增长 37.5% 。这样亮眼的业绩，无疑为瑞幸在面对咖啡豆涨价时提供了一定的缓冲空间。

从供应链角度来看，瑞幸一直致力于打造强大的供应链体系。面对咖啡豆价格上涨，瑞幸或许早已通过与供应商签订长期合同、提前锁定价格等方式，来稳定原材料成本。上海啡越投资管理有限公司董事长王振东就曾提到，大型咖啡企业采购咖啡豆大多采取一系列锁定价格等措施，来控制采购成本，短期的价格波动对其成本影响相对有限。瑞幸在供应链上的布局，让它有能力在一定程度上抵御价格上涨的冲击。

在市场竞争层面，瑞幸的 9.9 元策略已经成为其打开市场、吸引消费者的重要武器。国内咖啡市场竞争激烈，库迪等品牌也在大打价格战。若瑞幸此时涨价，很可能会失去价格优势，被竞争对手抢占市场份额。毕竟，在这个消费者对价格敏感度较高的市场环境下，价格的微小变动都可能影响消费者的选择。瑞幸坚守 9.9 元，就是为了持续教育市场、争夺市场增量，进一步巩固自己在咖啡市场的地位。

除了瑞幸，其他品牌也陆续给出了对涨价的回应。库迪咖啡方面，目前也尚未传出涨价消息。一直以来，库迪与瑞幸在价格策略上针锋相对，在瑞幸推出 9.9 元咖啡后，库迪也迅速跟进，推出了类似价位的产品。在咖啡豆价格上涨的当下，库迪或许也在通过优化供应链、降低运营成本等方式，维持现有的价格体系，以保持市场竞争力。

而星巴克，作为咖啡行业的传统巨头，其价格策略则有所不同。星巴克并没有直接回应是否会因咖啡豆价格上涨而涨价，但从其过往的定价逻辑来看，星巴克更注重品牌定位和产品附加值。星巴克的产品定价相对较高，除了原材料成本，还包含了品牌溢价、门店体验等因素。即便咖啡豆价格上涨，星巴克可能也不会轻易调整价格，而是通过优化产品结构、推出高端产品线等方式，来消化成本压力，维持品牌的高端形象。

瑞幸坚持不涨价也并非毫无挑战。咖啡豆价格的上涨是长期趋势，即便有供应链和规模效应的支撑，成本压力依然存在。而且，随着市场竞争的加剧，如何在保证产品品质和服务质量的同时，维持价格优势，也是瑞幸需要持续思考的问题。

对于消费者来说，瑞幸不涨价无疑是个好消息。我们可以继续以实惠的价格享受美味的咖啡。但从行业发展的角度看，瑞幸的这一决策，或许会引发整个咖啡行业的连锁反应，推动其他品牌重新审视自己的价格策略和市场定位。

咖啡豆价格上涨，瑞幸却坚守不涨价，这背后既有供应链的底气，也有市场竞争的考量，更有对自身规模效应和运营效率的自信。未来，瑞幸能否在这场价格与成本的博弈中持续胜出，我们拭目以待。而作为咖啡爱好者，我们只需静静享受这杯价格实惠的咖啡，同时期待咖啡市场能带来更多的惊喜。