星巴克臻选店中国有几家 云南咖啡豆 星巴克臻选店是什么意思

据媒体报道，近日，星巴克推出以佤族大姐叶萍的咖啡庄园命名的星巴克臻选咖啡——星巴克臻选水洗以及日晒咖啡豆，同步登陆星巴克臻选北京门店、上海烘焙工坊及全国各地臻选门店。

进入星巴克臻选有一个非常严格的筛选过程，去年的云南臻选是两个农场的拼配，而今年的特别之处是：同一家农场2种不同处理方式的咖啡豆同时入选星巴克臻选咖啡。“成为今年唯一入选星巴克臻选的咖啡庄园，是我一直以来最期盼的事。希望有更多人喜欢和认可云南咖啡。”叶萍在接受采访时说。

一年前，叶萍向星巴克云南“星”计划负责人佟亚伦许下心愿，要将自己庄园的名字写在臻选咖啡之上。此后在星巴克农艺师的帮助下，叶萍从种植、采摘、晾晒到加工处理的每一个阶段，都做了很多改良。今年，她实现了愿望，两款咖啡豆都成功入围，成为星巴克这一季闪亮的主角。

从2012 年星巴克建立了「星巴克云南种植者支持中心」，启动星巴克云南星计划，已经走过了9个年头，今年已经是第10年了，从咖啡种植、加工、烘焙到零售，星巴克助力云南咖农虽步履艰辛，但好在硕果累累，云南咖啡豆以高质量多风格得到大众的喜爱。如今，星巴克云南咖啡豆收购时的合格率已从10年前的20%~30%显著提升到现在的80%以上，提升比例超过60%。如今的咖啡市场上，很多的国际咖啡品牌，都在争相上新一支云南单品豆。

2017 年开始星巴克每年都会推出 1-2 款云南咖啡，作为它们高品质咖啡的重要组成部分。今年的两款是「中国云南天宇农场水洗咖啡豆」和「中国云南天宇农场日晒咖啡豆」。了解到，水洗咖啡豆小啜一口，入口有着蒸雪梨的柔和，柑橘的微酸，尾韵又有着柠檬草般的清新，亮点是口感很干净，难得地清爽。

而日晒咖啡豆与水洗咖啡豆完全不同，口感浓郁悠长，浆果的酸甜明显，还有可可黄油、土茯苓香料的味道，层次感丰富，在扑面而来的香气中就已经可以预先嗅到层层变化。

星巴克臻选为此+还特别推出了两款创新饮品——流沙美式，它就很适合喜欢喝纯咖啡的人，它是将咖啡浓缩液加冰块，直接用蒸汽棒打发，蒸汽会把咖啡油脂打出气泡，口感非常绵密丝滑，和普通美式口感大不一样。

还有一款是番石榴荔枝流沙美式，适合平时不太能喝苦咖啡的人，里面有番石榴荔枝果酱和气泡水，在注入打发的咖啡流沙，整体偏轻甜一些。用这两款咖啡新品来表现臻选云南咖啡豆独特的风味。如今在上海烘焙工坊及全国部分臻选门店上新，喜欢喝咖啡的朋友们可以为这一季的云南臻选咖啡豆冲一波了，这颜值看着太惹人喜爱了叭。

据了解，本季星巴克臻选还带来了一系列云南的限量版商品，有云南传统手工工艺制作而成的马克杯、云南非物质文化遗产的织锦工艺与Steiff小熊的融合等等。星巴克再次彰显了自己承诺：深耕云南，助力云南高品质咖啡走向世界。

借助着自身品牌的影响力，星巴克积极支持咖农打造云南咖啡品牌，支持云南咖啡走出去，在更广阔的世界舞台上绽放光芒。据悉，目前星巴克已在中国市场累计推出十款精品臻选云南咖啡。

它们不仅仅只出现在星巴克臻选店里，更是多次呈现在中国国际进口博览会上，让更多海内外嘉宾品尝到来自中国云南的好咖啡，助力提升了云南咖啡在中国消费者心目中的知名度与高品质的形象。