巴西喜拉多产区黄波本咖啡介绍 巴西咖啡手冲参数 巴西咖啡风味

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　由于巴西咖啡种类繁多，不能只用"巴西咖啡"一词便囊而括之。绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，他们根据产地州名和运输港进行分类。 　　巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中四个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。它们是：巴拉那州，圣保罗州，米拉斯吉拉斯州和圣埃斯皮里图州，南部巴拉那州的产量最为惊人，占总产量的50%。虽然咖啡具有多样性，但巴西咖啡确适合大众的口味。谓的波旁种，原生于印度洋的留尼汪岛，绿色果实成熟时会呈现鲜红色，而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出，果实成熟时为黄色。 因为培育出来的黄波旁种产量较低，且较为不耐风雨，故未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时，会有极佳的风味表现，近年来则较为常见。 　　巴西黄波本咖啡（yellow bourbon coffee），南美洲巴西Cerrado（喜拉多）地区，稀有黄波本（yellow bourbon）种咖啡，每一袋都附有身份证明，标示庄园名称，庄主姓名以及条码，可以追踪其真实身份，这些都是要让你买的安心，每一批另附有一份经过SCAA （美国精品咖啡协会）80%以上杯测等级的证书。 　　带有巧克力的香气，微柑橘的香气，口感厚实干净，风后油脂，喉韵滑顺，酸味柔和，且有著浅显的果酸及淡淡的花果香，浓郁的口感，入喉后 韵味极佳又持续。　　
  
  
  • 手冲参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士4刻度、水温88°，粉水比1:14,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟