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耶加雪菲阿若默合作社介绍 耶加雪菲怎么冲?耶加雪菲风味特点

发表于:2024-12-24 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年12月24日最后更新耶加雪菲阿若默合作社介绍 耶加雪菲怎么冲?耶加雪菲风味特点<,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )耶加雪菲咖啡农民合作社联盟(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperatives Unio
茶饮趋势编辑 2024年12月24日最后更新耶加雪菲阿若默合作社介绍 耶加雪菲怎么冲?耶加雪菲风味特点。


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  •   耶加雪菲咖啡农民合作社联盟(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperatives Union,简称为YCFCU) 成立于2002年,目前该组织有24个初级合作社,总共约包含5万位农民,除了米榭尔合作社外,像是知名的毕洛亚(Biloya)、孔加(Konga)、荷芙莎(Harfusa)、沃卡(Worka)等,都是YCFCU旗下的合作社之一。   阿若默合作社成立于1975年,并于2002年加入YCFCU。目前阿若默合作社旗下有2254名成员,每位成员的种植面积皆不超过4公顷,是埃塞俄比亚典型的小面积庭园栽种方式。每隔一到两年,合作社的成员们会进行选举投票,选出执行委员会,而执行委员们可以决策新设备的采购案、与成员之间交易的付款方式等。   另外,YCFCU也会指派专业经理人至合作社,针对收成、生产等程序给予指导与意见,藉以增加产量并提升品质。合作社的成立,让旗下的农民们可以免于收购商的低价剥削,在经济有困难时,合作社也能提供贷款的协助,不管是对农民或是咖啡生产来说,都是相当有助益的。  

    前街建议冲煮参数:
    手冲:V60滤杯 小富士R440研磨3.5,水温90度左右
    法压研磨度建议是4,水温90℃ 虹吸研磨度建议是4,水温在90℃~91℃ 爱乐压研磨度建议在3.5,水温是90℃
2022-05-05 09:07:45
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