哥伦比亚精品咖啡豆 薇拉高原 热带蜜处理魅力庄园 有什么特点和
发表于:2024-11-07 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新哥伦比亚精品咖啡豆 薇拉高原 热带蜜处理魅力庄园 有什么特点和<,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哥伦比亚精品咖啡豆 薇拉高原 热带蜜处理魅力庄园 有什么特点和风味特点? 风味叙述: 香料与烤红糖的香气、桃子、葡
茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新哥伦比亚精品咖啡豆 薇拉高原 热带蜜处理魅力庄园 有什么特点和。
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- 哥伦比亚精品咖啡豆 薇拉高原 热带蜜处理魅力庄园 有什么特点和风味特点? 风味叙述: 香料与烤红糖的香气、桃子、葡萄、 花蜜般的甜感、油质感黏稠丰富 哥伦比亚 薇拉高原 热带蜜处理 魅力庄园 1850M (红蜜) 薇拉省位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部, 是该国最著名的精品咖啡产区。 此区为群山环绕的山丘地,栽植海拔在1500米以上, 哥伦比亚境内最重要河流会合于此, 带来相当丰富的水资源及水气。 相异于普遍对大宗哥伦比亚咖啡平衡醇顺的印象, 许多小农微批次生产的哥伦精品其实是很有产区风味特色的。 近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求, 逐渐放弃原先以豆型大小分级的系统, 改以微产区生产组织咖啡小农 提供的微批次为主(Micro-regional selections), 由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售, 也因次更有机会透过逐批次杯测, 直接挑选出许多品质优异的特定小农咖啡。 哥伦比亚在1927年成立了国家咖啡管理协会, 负责监管品质, 为提高咖啡品质及其产区认证, 创立哥伦比亚咖啡商标, 该标章由Juan Valdez、骡及哥伦比亚山构成, 符合认证标准,即可以该标章来销售,作为品质及产区的标示。 本批咖啡生豆来自于哥伦比亚薇拉高原最优秀的微产区之一; 位于薇拉省南区的艾利雅镇, 该批生豆由Erman Correa、Rover Sanchez、 Elver Cubides三位农民生产, 咖啡树生长于火山地带,海拔高达1850米, 采用传统水洗的生豆处理法, 品种主要为哥伦比亚铁比卡与卡杜拉, 装袋时使用Grainpro保护咖啡生豆并且延长他的新鲜度。