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哥伦比亚精品咖啡豆 薇拉高原 热带蜜处理魅力庄园 有什么特点和

发表于:2024-11-22 作者:奥丁
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  •   哥伦比亚精品咖啡豆 薇拉高原 热带蜜处理魅力庄园 有什么特点和风味特点?     风味叙述:   香料与烤红糖的香气、桃子、葡萄、   花蜜般的甜感、油质感黏稠丰富   哥伦比亚 薇拉高原 热带蜜处理 魅力庄园 1850M (红蜜)   薇拉省位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部,   是该国最著名的精品咖啡产区。   此区为群山环绕的山丘地,栽植海拔在1500米以上,   哥伦比亚境内最重要河流会合于此,   带来相当丰富的水资源及水气。   相异于普遍对大宗哥伦比亚咖啡平衡醇顺的印象,   许多小农微批次生产的哥伦精品其实是很有产区风味特色的。   近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求,   逐渐放弃原先以豆型大小分级的系统,   改以微产区生产组织咖啡小农   提供的微批次为主(Micro-regional selections),   由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售,   也因次更有机会透过逐批次杯测,   直接挑选出许多品质优异的特定小农咖啡。   哥伦比亚在1927年成立了国家咖啡管理协会,   负责监管品质,   为提高咖啡品质及其产区认证,   创立哥伦比亚咖啡商标,   该标章由Juan Valdez、骡及哥伦比亚山构成,   符合认证标准,即可以该标章来销售,作为品质及产区的标示。   本批咖啡生豆来自于哥伦比亚薇拉高原最优秀的微产区之一;   位于薇拉省南区的艾利雅镇,   该批生豆由Erman Correa、Rover Sanchez、   Elver Cubides三位农民生产,   咖啡树生长于火山地带,海拔高达1850米,   采用传统水洗的生豆处理法,   品种主要为哥伦比亚铁比卡与卡杜拉,   装袋时使用Grainpro保护咖啡生豆并且延长他的新鲜度。
2022-05-05 09:01:23
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