墨西哥 恰帕斯 凯旋庄园‧原生林咖啡的种植环境和品种？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　墨西哥 恰帕斯 凯旋庄园‧原生林咖啡的种植环境和品种？ 　　咖啡产地：墨西哥 恰帕斯 （Mexico Chiapas） 　　种植庄园：凯旋农民合作社 　　咖啡品种：Typica,Bourbon, Mundo Novo 　　种植海拔：900--1750米 　　生豆处理：水洗法 　　种植面积：119,177 公顷 　　不仅仅是在墨西哥，凯旋合作社所处的区域里，以物种生态的丰富多样性来说，在全世界上都是数一数二的。 采用树荫遮蔽种植 （Shade Grown） 的咖啡树，是凯旋农民合作社的特点之一，同时也具有公平贸易和有机认证等相关标章，农民们种植咖啡树的范围都是在与生态保护区之间的缓冲地带。 　　2001年成立的凯旋合作社有著两百六十多位咖啡小农。座落于恰帕斯产区的西耶拉玛卓高地，凯旋生态保护区是世界上物种最丰富的原生林之一，并有著经年不绝的高山云雾围绕著，这是成千上万种动植物们最好的栖息地。在这片依旧保持著蛮荒奥秘的原生林里，你甚至可以看到高达九十米的参天巨树，还有被树蕨藤蔓所占据而成地表植被，就连娇贵的野生兰花也悄然栖身其中。 　　在这里，你可以找到一百二十余种的鸟类，它们都栖息在这片原生林里，可说是喜爱赏鸟者的天堂。