埃塞俄比亚Yukiro合作社介绍 埃塞俄比亚咖啡风味特点
发表于:2024-12-25 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新埃塞俄比亚Yukiro合作社介绍 埃塞俄比亚咖啡风味特点<,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )耶加雪菲最为人津津乐道的是它具有独特、明显的水果甜酸,一入口,香气立即冲出,起初有令人愉悦的柑橘味,风味与茉莉花清香
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新埃塞俄比亚Yukiro合作社介绍 埃塞俄比亚咖啡风味特点。
2022-05-05 08:46:21
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- 耶加雪菲最为人津津乐道的是它具有独特、明显的水果甜酸,一入口,香气立即冲出,起初有令人愉悦的柑橘味,风味与茉莉花清香。"不太像咖啡,倒有点像水果茶"是很多人对中浅烘焙耶加雪菲共同的感觉。耶加雪菲显现独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气,柔和的果酸及柑橘味,口感清新明亮,为极具个性的高级咖啡, 埃塞俄比亚Yukiro合作社没有加入政府咖啡组织,所以许多工作都需要自己来,从来没有看过这样的做法,至少在埃塞俄比亚。合作社进行各种品质改进,产生梦幻般的咖啡,但是在这一段时间陷入沉重的债务压力,农民往往无法回收利润。 但是这计划至少让他们的合作社Yukiro现在,已经实现了自给自足!由于健全组织与透明化,至少可以确认付出巨大资金将导致资源会被公平分配,投资处理厂,生产更好的咖啡。农场位于Goma Woreda地区,海拔1900--2100米间,Yukiro目前有520名会员,并且于去年增加日晒高架床和仓库容量。
前街建议冲煮参数:
手冲:V60滤杯 小富士R440研磨3.5,水温90度左右
法压研磨度建议是4,水温90℃ 虹吸研磨度建议是4,水温在90℃~91℃ 爱乐压研磨度建议在3.5,水温是90℃
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