巴西Cerrado喜拉多咖啡产区信息介绍 Daterra达特拉庄园信息故事

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• 巴西 达特拉庄园 甜蜜总汇 Daterra Sweet Collection '达特拉庄园位于巴西Minas Gerais州的Cerrado区域，平均种植高度1150米，摄氏25度的稳定气候及雨林下避荫的种植，得以生产出高品质阿拉比卡咖啡豆。除了拥有优渥的种植环境外，农场对于雨林，水资源和生态的保护以及劳工的权益的重视，让农场的咖啡豆拥有四个国际组织的认证。 农场将其耕种的土地分成215个小农场，再细分成2816个小区块，以种植不同的品种，提供其多样的混豆产品。 除了在农作外，达特拉庄园并且参与国际组织单位的计画，持续不断的研究改进咖啡的种植环境和咖啡豆的品质，在完整的咖啡教育上也是不遗余力。 农场的官方网站 http://www.daterracoffee.com.br/ 此支甜蜜总汇Sweet Collection咖啡即是达特拉众多的混豆产品之一，而这只豆子也是2006 年的世界花式咖啡比赛冠军得主Mr. Klaus Thomsen 一起和哥斯达黎加的La Minita 咖啡一起使用过。拥有复杂及优质的香甜水果香气、舒适的柑橘酸味。另外、他的余韵、醇度、及香味多了香草焦糖的气味。 以下为官网说明品尝味道-- 另外，他的余韵、醇度、及香味多了香草焦糖的气味。此支咖啡在2006 年的世界花式咖啡比赛时被当时的冠居得主Mr. Klaus Thomsen 一起和哥斯达黎加的La Minita 咖啡一起使用过。 A. 建议烘焙程度 1. 深度烘焙是适用于Espresso 2. 轻度到中烘焙是适用于美式咖啡较理想 B. 使用建议 可以当作一个单议农园的咖啡使用。也可以用作于 Espresso 的配豆。 C. 其他资讯 1. 第一印象 : 完美且独一无二 2. 香气 : 漂亮的水果及伯爵茶香气 3. 香味 : 焦糖香、蜂蜜香、杏仁糖香 4. 甜味 : 甜度高且具有优雅的甜味 5. 酸味 : 柔和但特殊的酸 6. 醇度 : 均衡适中 7. 余韵 : 持久的柑橘香味