坦桑尼亚 马钛庄园 珍珠圆豆 坦桑尼亚精品咖啡介绍

茶饮趋势编辑 2024年12月27日最后更新坦桑尼亚 马钛庄园 珍珠圆豆 坦桑尼亚精品咖啡介绍。

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　　Tanzania Arusha Mtei Estate PB 产区 　　 　　品种 N39 　　 　　生产者Edwin Mtei 　　 　　面积 21公顷 　　 　　处理法 全水洗 　　 　　杯测风味：花香，甜感，蜂蜜，柠檬酸香，细腻口感。 　　 　　庄园主Edwin Mtei於1932年在 　　 　　吉利马札罗(Kilimanjaro)的一个农场出生， 　　 　　当时该农场是由其祖父母经营，并种植一些咖啡。 　　 　　受过高级教育的知识分子， 　　 　　并在退休开始经营咖啡园之前， 　　 　　有许多高阶政府官员的经历， 　　 　　包含坦尚尼亚派驻东非货币委员会 　　 　　之代表、 　　 　　财政及计划部部长。 　　 　　在退休之後，Edwin以其私人之宅邸为代价， 　　 　　取得了这座21公顷面积的咖啡庄园。 　　 　　在咖啡业界，Edwin仍持续发挥其对公众事务之热情， 　　 　　担任Tanganyika Coffee Growers' Association的会长长达15年， 　　 　　并自坦桑尼亚咖啡研究协会 　　 　　於2008年成立起即一直担任委员。

坦桑尼亚境内东北部非洲第一高峰吉力马札罗山(Mt Kilimanjaro)最早於1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理方式以水洗为主，良好品质的高海拔坦桑尼亚咖啡，如同肯亚有活跃明亮的酸质现。 　　 　　坦桑尼亚咖啡产区北方为吉力马札罗山麓高地周围Moshi、Mbeya等产区，往南则以鲁武(Ruvuma) 河流流经的Songea-Ruvuma区为主，因生长地势的不同，风格略有殊异。 　　 　　坦桑尼亚西南方鲁武马(Ruvuma)地区所产的咖啡有酒香和水果香气风味，有别於北部近吉力马札罗山地区咖啡。 　　 　　吉利马札罗火山(Kilimanjaro)是在坦桑尼亚东北部，是坦桑尼亚最大咖啡产区占75%，坦桑尼亚的咖啡豆具有非凡的品质。重要的产区在北部接近肯亚的山区，咖啡小农种植咖啡占用85%，当地咖啡小农种植在海拔1300-2000m之间，其咖啡风味有别於临国衣索比亚和肯亚个性，他具有两国特色，厚实度body佳又具水果花香气。




2022-05-05 08:38:24