布鲁玛斯庄园 蜜处理 哥斯达黎加单品咖啡介绍
发表于:2024-11-21 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新布鲁玛斯庄园 蜜处理 哥斯达黎加单品咖啡介绍<,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )风味说明: 『冠军庄园蜜处理法最佳代表豆,值得大家细细品嚐』 味道丰富且层次多变,带有明亮苹果酸、香草及 巧克
茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新布鲁玛斯庄园 蜜处理 哥斯达黎加单品咖啡介绍。
风味说明: 『冠军庄园蜜处理法最佳代表豆,值得大家细细品嚐』 味道丰富且层次多变,带有明亮苹果酸、香草及 巧克力口感,余韵有蜂蜜甜味。 生产资讯: 国家:哥斯达黎加 产区:中央山谷 生产者:Brumas del Zurqui 海拔:1350~1600公尺 品种:卡杜拉、卡杜艾 处理法:蜜处理 烘焙度:中焙 特色: 2012年再次获得哥斯达黎加CoE竞赛第一名 咖啡的故事: 西班牙文原意,就是充满云雾的山谷。 布鲁马斯庄园位於青翠高耸、云雾围绕的中央山谷 , 属於哥斯达黎加知名产区之一,Caraballo 家族 从1880年就开始种植咖啡,拥有大约二十公顷的土地。 以当地标准来说,他们算是中小型农场, 而该农场於2006年以「蜜处理法」赢得了哥斯达黎加全国咖啡竞赛的第一名。 「蜜处理法」是目前最为复杂且难度最高的生豆处理法, 其中最特别就是将包覆在咖啡豆上、原属於果肉的黏液加以保留, 再经过天然发酵作用,最後在日晒乾燥过程中吸收阳光的饱满能量, 创造出更甜、更丰厚的口感,有如糖蜜一般的滋味,故得名。 「蜜处理法」又称为miel process,这种处理 首次在2002年巴拿马的一些知名庄园被使用, 经过这些年,大家的技术愈来愈成熟, 而哥斯达黎加因为小型处理厂兴盛,且哥国的水资源保护法 是中美洲最严格的,加上蜜处理法耗水量最少, 主客观环境都造成蜜处理法在哥斯达黎加的兴起。
2022-05-05 08:37:08
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风味说明: 『冠军庄园蜜处理法最佳代表豆,值得大家细细品嚐』 味道丰富且层次多变,带有明亮苹果酸、香草及 巧克力口感,余韵有蜂蜜甜味。 生产资讯: 国家:哥斯达黎加 产区:中央山谷 生产者:Brumas del Zurqui 海拔:1350~1600公尺 品种:卡杜拉、卡杜艾 处理法:蜜处理 烘焙度:中焙 特色: 2012年再次获得哥斯达黎加CoE竞赛第一名 咖啡的故事: 西班牙文原意,就是充满云雾的山谷。 布鲁马斯庄园位於青翠高耸、云雾围绕的中央山谷 , 属於哥斯达黎加知名产区之一,Caraballo 家族 从1880年就开始种植咖啡,拥有大约二十公顷的土地。 以当地标准来说,他们算是中小型农场, 而该农场於2006年以「蜜处理法」赢得了哥斯达黎加全国咖啡竞赛的第一名。 「蜜处理法」是目前最为复杂且难度最高的生豆处理法, 其中最特别就是将包覆在咖啡豆上、原属於果肉的黏液加以保留, 再经过天然发酵作用,最後在日晒乾燥过程中吸收阳光的饱满能量, 创造出更甜、更丰厚的口感,有如糖蜜一般的滋味,故得名。 「蜜处理法」又称为miel process,这种处理 首次在2002年巴拿马的一些知名庄园被使用, 经过这些年,大家的技术愈来愈成熟, 而哥斯达黎加因为小型处理厂兴盛,且哥国的水资源保护法 是中美洲最严格的,加上蜜处理法耗水量最少, 主客观环境都造成蜜处理法在哥斯达黎加的兴起。2022-05-05 08:37:08