如何喝一杯手冲咖啡 品鉴咖啡 咖啡有什么味道 咖啡香气
发表于:2024-11-23 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新如何喝一杯手冲咖啡 品鉴咖啡 咖啡有什么味道 咖啡香气<,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )精致「慢」生活 快节奏都市生活需要一点慢来调和 酒 · 食 · 花 · 器 · 咖啡 · 行走 · 日常 --是
茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新如何喝一杯手冲咖啡 品鉴咖啡 咖啡有什么味道 咖啡香气。
2022-05-05 08:22:33
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精致「慢」生活 快节奏都市生活需要一点慢来调和 酒 · 食 · 花 · 器 · 咖啡 · 行走 · 日常 --是为生活七味。 「喝咖啡」本就应该是一件有风情的事。 手冲咖啡,因为投入了时间与智慧,更多了一份馈赠感--生活给予我们的微小又精致的馈赠。一杯真正浓郁的好咖啡,可以让整个房间都瞬间喷香四溢,而生活里的阴霾,也将因为那种被唤醒的「慢的精致」,而变得不那麽令人惆怅。 如果你的日子重复在上班下班两点一线的过於规律中,甚至开始有那麽点如速溶咖啡般的相似无趣,那麽,是时候来试一试手冲咖啡了。 如何正确品尝一杯手冲咖啡 【酸】: 酸可以让咖啡变得很活泼,轻盈,丰富。但是希望可以喝到的是水果的果酸,比如苹果、柠檬、桃子的酸。不希望的就是醋一般的尖酸。 【甜】: 咖啡当中的甜,其实不是糖的甜,而是焦糖甜与焦糖般的香气综合起来的感受。 【苦】: 所有的咖啡当中,都会存在苦味。苦味会随着烘焙程度而增加,如果喜欢的是稍微身烘焙的咖啡豆,我们希望的是喝到会」化掉」的苦味,而不是」焦」「碳」「烟」这样的味道。 【香气】: 这是咖啡最珍贵的宝藏,如果没有可以被辨识、清晰的风味特徵,那就没有必要选择这样的咖啡,因为他跟其他咖啡就没有什麽区别了。 【均衡感】: 均衡感基本上可以说是所有感受的综合,要有舒服的口感,要有愉悦的回味。总而言之,整体喝起来要有愉悦的感受。 随着研磨颗粒变细,咖啡的苦味、醇厚度和刺激感会相应升高,因而也会令酸感降低; 水温越高则会让酸感、苦味、醇厚度和刺激感一并升高; 冲泡时间对酸感、苦味和醇厚度的影响并不显着,但刺激感会随着时间变长而增加。
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