巴拿马瑰夏 红标蓝标绿标有什么区别？价格多贵？

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新巴拿马瑰夏 红标蓝标绿标有什么区别？价格多贵？。 　　巴拿马瑰夏 红标蓝标绿标有什么区别？价格多贵？

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　　瑰夏咖啡豆，也有人叫它瑰夏咖啡或艺伎豆，其实都是同一种咖啡豆。其名来自於衣索匹亚的艺伎山 (Geisha Mountain)，念起来就跟着名的日本瑰夏一样，因而得名。 　　 　　瑰夏咖啡豆有一段不凡传奇… 原来这款咖啡豆源自非洲衣索匹亚西南部，1963年由 Don Pachi Serracin 从哥斯大黎加引进瑰夏咖啡树种到巴拿马，因为产量不高，直接影响收获量，咖啡农种植意愿不高。直到巴拿马翡翠庄园 (Panama La Esmeralda) 庄园主 Daniel Peterson，意外发现在自家咖啡庄园的最高处、这些原本被充当防风林的瑰夏咖啡树所产出的咖啡豆，竟然有非洲豆特有的柑橘、花香味。将其咖啡豆独立出来，参加 2004 巴拿马咖啡豆杯测竞赛并一炮而红後。艺伎豆从此至今势不可挡，蝉联多年巴拿马咖啡杯测竞赛冠军。在现今全世界的精品咖啡爱好者的眼中，geisha咖啡豆无疑是至高无上的瑰宝。 　　 　　2004年至今，我们还是可以这么说… 巴拿马艺伎豆甲天下，而巴拿马翡翠庄园艺伎，更是个中翘楚。 　　 　　传奇不朽~ 2017年，巴拿马翡翠庄园艺伎又获得日晒组冠军... 应该是第18座冠军奖盃了。能在众多强手中连年脱颖而出，除了艺伎豆的美味基因外。良好的咖啡庄园管理以及采收、处理是绝不能少的。非常值得一提的是，翡翠庄园主极为重视环境保护。所以生产的咖啡能参加雨林联盟杯测竞赛、而且抱回 5 届冠军奖盃。 　　 　　美国精品咖啡协会 (SCAA) 杯测会冠军 　　 　　巴拿马最佳咖啡 (Best of Panama) 冠军 　　 　　雨林联盟 (Rainforest Alliance) 咖啡品质杯测赛冠军 　　 　　透过拍卖，让有价值物品获取高价的方式，同样适用在贩售优质的咖啡豆上。巴拿马翡翠庄园艺伎尤其与众不同。为了让自己用心栽种、管理而来的好咖啡豆获得合理报酬。每年咖啡杯测竞赛後，翡翠庄园都会自行举办全球拍卖会，这亦是精品咖啡界年度的盛事。 　　 　　每年年中的这个时候，全世界对当年优质艺伎豆有兴趣的咖啡生豆商们，竞标前会参考与赛豆子得分的高低，并且根据自己的预算，设法标下理想的咖啡批次。开标时个个绷紧神经、勇於开价。深怕错过美味咖啡豆後，又要再苦等一年。 　　 　　魔鬼藏在细节中？别看到「巴拿马翡翠庄园艺伎豆」就乱花钱 　　 　　细说「翡翠庄园红标」、「翡翠庄园绿标」、「翡翠庄园蓝标」 　　 　　翡翠庄园经过多年实验发现，生长在海拔 1,400 公尺以上的咖啡树所采收到的艺伎豆，才能展现艺伎豆该有的特殊风味。所以主要分级以种植高度为主、实际杯测结果为辅，分出「红、绿、蓝标」等级的艺伎豆。 　　 　　顶级－红标【竞标批次】 　　 　　 种植海拔 1,600- 1,800 公尺 　　 　　 杯测成绩 90 分以上 　　 　　 主要产自 Jaramillo 与 Ca?as Verdes 庄园，同时也是最高品质的艺伎豆 　　 　　 来自波凯蝶 (Boquete) 山区的最高处所采收到的艺伎豆，拥有特殊、明亮的花朵香及柑橘香气 　　 　　 这个等级的咖啡，会後制成日晒或水洗处理生豆 　　 　　 只能透过每年度的全球拍卖大会购得 　　 　　次好－绿标【珍藏批次】 　　 　 种植海拔 1,600- 1,800 公尺 　　 　　来自 Jaramillo, Quiel, Ca?as Verdes 三个不同庄园的微批次混豆 　　 　　 虽然不是最高级的竞标豆，此等级的艺伎豆还是带有艺妓咖啡豆的经典风味，花香、果香、柑橘香酸、厚实多汁的口感 　　 　　 精选最适完熟咖啡果实造就浓甜、明亮果酸、美味的风味 　　 　　 此等级艺伎豆一样有水洗或日晒处理生豆可供选择 　　 　　普通－蓝标【精选批次】 　　 　　 种植海拔 1,500 公尺 　　 　　 来自 Jaramillo, Ca?as Verdes, El Velo 三个不同庄园的混豆 　　 　　 些微花香、果酸、甜，口感较不厚实 　　 　　 此等级艺伎豆只有水洗处理生豆

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2022-05-05 08:15:50