茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新肯尼亚 AA级长颈鹿批次 双城市特选咖啡介绍?风味特色?。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
Kenya AA Twiga Plus 位於东非的「肯亚」是咖啡主要生产国之一, 全国约有六百多万人口从事咖啡产业, 多为小农和合作社的结合形态。 肯亚的咖啡树多栽种於海拔1400公尺-2000公尺, 生长区域包含Ruiri, Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。 以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓为主。 在肯亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统, 保护天然的基因库,支持野生咖啡品种繁衍, 孕育多样的咖啡树。 1930年,由"Scott Laboratories"实验室培育、 命名的肯亚独特品种 SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。 根据SL实验室植物学家的说法,SL28、SL34为基因变种。 其中,SL28拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。 当初培育SL28的目标, 是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。 虽然後来SL28的产量不如预期的大量, 但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、 平衡感和复杂多变的风味,以及显着的柑橘、乌梅特色。 而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质, 和很棒的甜感结尾之外,口感较SL28重、浓郁,也更为乾净。 SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。 豆貌和SL28类似,却更能适应突如其来的大雨。 也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯亚风格: 强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。 肯亚 AA级长颈鹿批次 双城市特选 风味叙述: 乾香有精致的花香、柠檬、奇异果等等的混合气息; 入口则是十月椪柑、深紫色的成熟葡萄风味、 低温时也有迷人的野生山茶香气。
2022-05-05 07:55:47