危地马拉薇薇特南果咖啡温度降低後风味后韵回甘，软糖式的甜味

茶饮趋势编辑 2024年12月04日最后更新危地马拉薇薇特南果咖啡温度降低後风味后韵回甘，软糖式的甜味。

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　　薇薇特南果是一只适合春天品嚐的咖啡单品豆，有独特的水果柑橘味。 　　 　　品嚐薇薇特南果单品咖啡，适合缓慢品嚐，因为随着温度稍退，会愈加散发出另种层次的香味及口感，一点淡淡的柠檬香，带着柔顺水果酸味却不失甜味，伴随着巧克力坚果味，感觉相当清爽可口。 　　 　　薇薇特南果咖啡 ，您会惊艳於咖啡温度降低後的风味，而後慢慢後韵的回甘，软糖式的甜味，也使人愉悦。 (仅供参考 非标准) 　　 　　 　　危地马拉位於中美洲，国内共有七个咖啡产区 ，其中以安堤瓜（Antigua）及薇薇特南果（Huehuetenango）的咖啡最为着名。种植的咖啡豆种皆为阿拉比卡高品质咖啡豆种，因拥有得天独厚的气候地域，良好的果酸及多层次丰富风味大受好评。多数产於危地马拉的咖啡，以海拔高度分级，大皆以水洗方式处理生豆。 　　 　　危地马拉 　　 　　拥有七大咖啡产区的危地马拉所生产的咖啡豆均为阿拉比卡，皆位於亚热带气候下的高地地形上，雨量丰富稳定，肥沃的火山灰土壤，使得瓜国各地有着极适合咖啡种植的自然环境条件。各产区拥有独特的风味，上等的酸味及果香润滑顺口，属於世界顶级咖啡之一，适合单品饮用。 　　 　　 　　 　　高级安堤瓜 　　 　　丰富的火山土壤，低湿度，强烈的太阳光和凉爽的晚风是安堤瓜地区的特色。三座壮观的活火山- 雅瓜、雅克提尼瓜和富瓜形成一条山谷美景。富瓜活火山还不时的增添迷蒙的尘埃。 高级安提瓜咖啡浓郁且温和，醇厚的香味和良质的酸性 　　 　　 　　柯班雨林 　　 　　柯班雨林地区比起危地马拉其他咖啡产区有明显的差异，该区全年云雾缭绕、雨量充沛及气候凉爽，当地土壤成份含石灰质及黏土。受到大西洋盆地及绵延向北的丛林热带气候的影响，该区咖啡大都栽种於明显徐缓的丘陵地上。 本区的咖啡特性明显地与瓜国其他产区截然不同。豆体饱满，带有鲜明及微妙的酸味，有种淡淡葡萄酒芬芳的香味。 　　 　　 　　 　　圣马可士火山 　　 　　该区为瓜国最温暖的咖啡产区。该区雨量充沛，雨季最绵密，开花期最早。雨季在六月到九月间为最高潮，甚至是豪雨式的滂沱大雨，有些地区的年雨量更高达197英寸。 本区的咖啡有明显的酸味，豆体饱满，带有种清晰、淡淡的花香味。 　　 　 　　 　　阿堤德兰 　　 　　危地马拉四大火山咖啡区之一。阿堤德兰的土壤是有机物质中最肥沃的。百分之九十的咖啡沿着极陡之斜坡栽种，一直延伸至阿堤德兰湖，也就是危地马拉众多火山湖中最大且最有名的一座湖。 本区的咖啡香浓，有着令人陶醉的香味，口味酸中带甘，咖啡豆体饱满。 　　 　　 　　巍巍高地 　　 　　三个非火山区中生产单品咖啡最乾燥且地势最高的区域。巍巍德南高目前是危地马拉最崎岖且最偏远的地方。由於有着来自墨西哥德皇德佩克平原吹进山区的乾热风，山区并无霜害，因此得以在高达6,500英尺高的地方栽种咖啡。 本区的咖豆结实饱满，有特别的酸味，带着微微的葡萄酒香味。 　　 　　 　　法拉汉 　　 　　尼斯平原 　　 　　此地区的火山海拔相当高，土壤内含丰富的浮石，法拉汉尼斯平原仍属於活火山的活动区，所以该产区的咖啡与与安提瓜有相当相似的特性。然而雨水丰沛，高而富变化的湿度，和温差大的气温赋予法拉汉尼斯平原一个非常不同的风味。 法拉汉尼斯平原的咖啡蕴含相当优雅的香气，温和并醇厚的整体质感，并带有特殊而愉悦的酸度。 　　 　　 　　 　　新东方 　　 　　雨水丰沛，长年在云荫的遮蔽下，在气候上新东方与柯班相似，只有小小的不同。从前为火山区域，土壤中蕴含变质岩。土壤中之矿物质由於大量的变质岩得以平衡。咖啡的种植也与一般危地马拉火山地区有相当的不同，新东方咖啡生长在火山土壤中，而生长期间并没有火山的活动。 新东方是危地马拉最新的咖啡产区，特色是蕴含香气，明显的酸度并有相当好的质感。 　　
2022-05-05 07:47:44