危地马拉薇薇特南果奇蹟庄园水洗卡杜拉咖啡，石灰质土壤使其特殊

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新危地马拉薇薇特南果奇蹟庄园水洗卡杜拉咖啡，石灰质土壤使其特殊。

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　　Guatemala Huehuetenango Finca El Milagro SHB EP 　　 　　危地马拉 薇薇特南果 奇蹟庄园 水洗卡杜拉 　　 　　酸度：◆◇◇◇◇ 　　 　　甜味：◆◆◆◇◇ 　　 　　苦味：◆◇◇◇◇ 　　 　　甘味：◆◆◆◇◇ 　　 　　烘焙：中焙 Medium Roast 　　 　　风味：黑巧克力、柑橘、柚子、蜂蜜柠檬水、麦芽糖。 　　 　　产地：中美洲 危地马拉 薇薇特南果 　　 　　生产者：奇蹟庄园 El Milagro 　　 　　处理厂：庄园自有处理厂 　　 　　品种：卡杜拉 Caturra 　　 　　处理法：水洗 　　 　　风味叙述: 　　 　　乾香为黑巧克力的香气， 　　 　　柑橘调性带有柚 子的酸质有清新香气， 　　 　　中段为蜂蜜柠檬水 的滋味， 　　 　　尾韵伴随着麦芽糖的气息，整体质地乾净清澈。 　　

　　薇薇特南果位於危地马拉与墨西哥的边界， 　　 　　高耸的山脉与原始的雨林环境是种植咖啡的最佳地点， 　　 　　许多卓越杯优胜庄园皆集中在此， 　　 　　例如连年的COE冠军茵赫特(Injerto)庄园，可以说是冠军孕育地。 　　 　　危地马拉有八个主要产区，但最特殊的莫过於薇薇特南果。 　　 　　有别於安提瓜、阿提兰、 　　 　　圣马可仕等产区由火山灰或融岩流风化而成的火山土壤， 　　 　　薇薇特南果则是以石灰质土壤为主， 　　 　　而这在世界各地的咖啡产区都属罕见； 　　 　　另外值得一提的是，该地区最高海拔的咖啡园可以高达2000公尺， 　　 　　要比中美高海拔咖啡园因为容易遇霜 　　 　　而几乎难以跨过1800公尺而显得鹤立其中。 　　 　　多年来危地马拉的各个产区中， 　　 　　薇薇特南果Huehuetenango一直是相当知名且受到欢迎的咖啡产区， 　　 　　咖啡生长的海拔高度普遍都在1500公尺以上， 　　 　　咖啡普遍具有较高的厚醇度和丰富果酸表现， 　　 　　由於薇薇特南果产区地处偏远，多数咖啡农均是小农型态， 　　 　　产区高山耸立海拔高度均在1400-1800m之间因此日夜温差相当大 　　 　　造就了此区咖啡得天独厚的生长条件和丰富的微型气候环境， 　　 　　此外山区间也遍布乾净且充足的河水供应农民做为水洗处理的水源。 2022-05-05 07:44:52