猫屎咖啡为什么这么贵 猫屎咖啡真的那么不好喝吗？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 猫屎咖啡是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。说是猫屎，其实并不是所有猫都可以生产树猫屎咖啡，能够产出猫屎咖啡的只有印尼苏门答腊岛上的麝香猫。 麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，在国家市场上很受欢迎。 由于苏门答腊岛的麝香猫生活在丛林中又是杂食动物，因而天然的猫屎咖啡产量非常稀少。一些不良商人为了提高产量貌取暴利不惜将麝香猫关在狭小肮脏的笼子里，每天只吃被筛选好的咖啡豆。 麝香猫是一种热爱自由的生物，被关押饲养后它们经常都会绝食抗议，并且因为极度烦躁和压抑而出现精神崩溃的现象。 在猫屎咖啡背后的残忍真相被揭露之后，已经有许多人开始抵制猫屎咖啡，没有买卖就没有伤害，希望这种热爱自由的生灵不再因为人类的欲望而遭受伤害。分享出去，让大家看到这个残忍的真相吧！ 猫屎咖啡真的那么不好吗？ 两者和典型的精品咖啡对比又是如何？为了回答这些问题我们安排了一组测试，咖啡包括：Kenya Gichuka , Kopi Luwak（猫屎咖啡），哥斯达黎加蜜处理，危地马拉瑰夏，巴拿马翡翠庄园瑰夏。 参加活动有20多人，测试方式当然是盲测。流程很简单：试喝每种咖啡，写下笔记，选择自己喜爱的咖啡，我们甚至告状大家有一款猫屎咖啡，不管喜欢还是不喜欢把它挑出来。 活动中， 我知道猫屎咖啡的确切位置，我留心查看人们试喝它时候的面目表情。 测试结束后，通过举手表决方式找出每个人所喜爱的咖啡。 当我们指向猫屎咖啡请大家表决时，没人举手，零。 当我们指向瑰夏时，有一半的人举手。 看来猫屎咖啡和瑰夏咖啡的对决结果是一边倒。 我请大家描述一下猫屎咖啡。 "陈腐，有霉味"。 "怪怪的"。 "像BBQ酱"。 "浴缸中恐龙的粪便"（Washington Post food writer Tim Carman的评论）。 很显然，猫屎咖啡单从品质口味来讲不值它那昂贵的价格。 对翡翠瑰夏的品论是味道活跃，有生命力，花香，果香等等。我个人谦卑的意见：喝像瑰夏这样的好咖啡每一分钱都值。我们的结论是咖啡的品质代表一切，它可以制造一个神话也可以打破一个神话。