云南咖啡获顶级咖啡商青睐 云南小粒精品咖啡市场潜力大

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 咖啡热潮走向中国，不仅一线城市出现许多咖啡馆，地处北回归线的云南普洱也成中国"咖啡之乡"。雀巢、星巴克等多家外国咖啡商，更会到普洱买咖啡豆，当地咖啡豆销向全球30多国。 法国《回声报》日前指出，由于云南优良气候、高原红土等得天独厚的条件，让当地咖啡树上的咖啡豆成为一绝。 不仅产量、价格都一路看涨，当地咖啡农生活也有很大改善，云南普洱陈姓咖啡农说："种咖啡豆后，我们都能盖新房、买新车！" 获顶级咖啡商青睐 不光是法媒，英国《金融时报》也曾撰写《中国农民获得咖啡品味》赞赏云南小粒咖啡豆。某位咖啡烘焙师也表示，云南小粒咖啡豆以低稠度、浓果香闻名，目前已是欧洲阿拉比卡咖啡的重要原料。 瑞士沃尔咖啡驻云南公司负责人表示，如今雀巢、星巴克、全球第二大咖啡贸易商伊卡姆和全球4大粮商之一的Louis Dreyfus，也都会到普洱买咖啡豆。这里的咖啡豆已销向全球30多国。 虽然中国咖啡文化较晚兴起，但发展却急起直追，去年中国咖啡产量就达1.32亿公斤。这个数量不仅是哥斯达黎加、肯尼亚两国咖啡豆产量的总和，更排名全球第9。 精品咖啡市场潜力大 国际咖啡组织（ICO）指出，过去20年，中国人的咖啡需求每年呈二位数增长，咖啡能席卷茶叶大国，是因为它代表一种西式生活。此外，咖啡特别受城市中产阶级的青睐。 虽然与日本每人年均消费3.7公斤咖啡豆相比，中国的0.1公斤很少，但咖啡界多看好中国咖啡市场潜力；有趣的是，目前许多中国人仍只了解即溶咖啡，精品咖啡还有成长空间。 中国某咖啡业者感慨，"中国人常喝越南的即溶咖啡，但自己的好咖啡豆，却都卖到海外。"中国咖啡专家也直言，"虽然咖啡在中国渐受青睐，但和成熟的咖啡市场相比，消费者对咖啡产地意识相对淡薄。人们并不关心他们喝的咖啡产自何处！"