回归大自然的怀抱——原生态茶园的理念与展望
今天我很高兴，能参加怡品茗茶叶公司发起的原生态茶园（红茶）创新发展研讨会，这是茶叶领域的一个很好的研究命题。茶叶的保健与利用，在我国已有几千年的记载，历史悠久，源远流长，发展到了今天，茶叶已经成为全世界最安全、最健康的饮料之一。但是，随着石油工业的发展，茶叶生产也面临着很多问题，如茶园对农药化肥的过度依赖、大量使用农药，出现了茶叶农残超标，破坏了生态平衡，致使茶叶生境恶化；过度施用化肥，导致的土壤酸化、板结和地力下降，生产成本增加，茶叶品质下降；随着工业和城镇化发展，有些地方的茶园靠近城市和工业区，空气，水质污染严重，使茶叶中的一些重金属超标等，这些问题非常现实地展现在我们的面前，并日趋严重。
如今，我国现有的茶叶生产发展模式大部分是经济剥取型，虽然也有生态发展型、绿色食品型和有机生产型，它们的发展都强调对环境的保护，但不可否认的是，它们为了刻意追求过量的经济效益，总是不惜投入大量的人力、物力，通过大量的资本投入，获取膨胀的经济利益，最终仍然未能对自然环境得到很好的维护，未能达到遵循自然的规律，达到人与自然和谐共存的可持续发展的目的。
党的十八大报告指出，必须树立尊重自然、顺应自然、保护自然的生态文明理念，并把生态文明建设纳入社会主义现代化建设总体布局。因此原生态茶园的建设与发展，是时代发展的需要。原生态茶园发展理念的提出，将是茶叶生态文明建设理念的重要突破。但是原生态茶园的含义是什么？它的可操作性如何？在茶叶生产中的意义怎么样？这些都是大家关心和需要讨论的议题。目前我们对原生态茶园的概念还是十分陌生的，也很容易被认为是原始生长状态的野生（无任何管理）茶，或与生态型、有机型茶等混淆。为此，开展对原生态茶园（红茶）创新发展理论与实践的研讨，加深对原生态茶园建设的认识，对进一步加速我国原生态茶园（红茶）生产的快速、安全和健康发展，将起到重要的引领和推动作用。
一、原生态茶园的理念
原生态茶园是指茶园发展的空间基础是原始生态现状的，即自然生态环境未被人为破坏或被破坏极小，立地空间没有被任何工业污染、化肥农药浸染，生态结构基本完好的自然生态环境。原生态茶园遵循传统的农耕方式，但不排斥现代科学技术与科学管理理念，在不破坏自然环境的前提下，任何有益的科学元素都可以在原生态茶园中应用。原生态茶园追求内源式发展，尽量减少外部投入，因此，它主张抛弃化肥农药，因地制宜地开展农、牧、渔、林等多种循环互补式生产，通过茶树与其他生物间互补共生的原理和循环使用、变废为宝的机制开展茶叶生产，最终提供给人们的，都是优质的自然品质产品。建设原生态茶园的思路是对传统茶叶生产理念的继承与发展，强调人们必须对自然规律的认可和遵守，强调"天人合一"的自然宇宙观，茶与人与自然环境和谐共存，一切取之自然，回归自然，最终能够生生不息，实现生态文明的良性循环和可持续发展。
二、原生态茶园的基础
（一）尊重原始生态环境条件是原生态茶园的基础。确立原生态茶园的首要条件是建园基础，所谓原生态环境就是要求茶园必须建立在未被人为破坏、或破坏极少且容易修复的最接近原始状态的生态环境。具体来说，茶园必须远离工业化、城市化的浸染，森林覆盖与绿化率较高，水土无污染，空气洁净，大体上保持传统耕作时期的茶园生产环境，这是发展原生态茶园的基础。
（二）尊重回归和发展是原生态茶园的生产方式。原生态茶园强调必须尊重传统的茶园生产方式，崇敬自然规律，顺应自然规律与生态平衡，不逆季生产，不使用农药、化肥、添加剂等，不使用任何对原生态茶园不利的科学技术和人工方法，人为地干预和改变茶树的生长状态。从生产方式上达到一定程度的溯源与回归，同时在遵循自然规律的情况下，可以利用先进的现代科学技术，创造更加有利于茶树生长的优良自然环境，促进和改造茶园生态的良性循环和可持续发展。
（三）尊重原种原地、原汁原味是原生态茶园的品质追求。要求达到安全、健康和最佳品质水准的茶叶，最重要的是要有优良的茶树品种，同时又必须考虑该品种所处的生长地理位置。特定的地理位置，能够赋予茶树优良的自然生态环境，如温度、光照、水分、养分等，因此能够生产出很多具有地方特色的茶叶，如祁门红茶，正山小种红茶，英红九号等。原生态茶叶只有依靠自然的生长环境和自然的生产方式，才能保持原种原地，原汁原味的品质特色，保持茶叶的优质、安全和健康，才能充分发挥当地原生态的资源优势和可持续发展。
三、原生态茶园的特点
（一）原生态茶园的特殊性和统一性
原生态茶园首先强调对生产环境的生态要求，但是与原始状态的野生型茶和生态型茶园有何区别，它的发展模式空间如何，这是我们讨论的议题之一。从现实上，野生型茶是一种没有任何管理，自生自灭的茶，由于没有管理，从原则就不具有"园"的概念，所以经济利用价值极低或不具有价值。生态型茶园主张通过提高生物能的转化率以及废弃物的循环利用，来促进和满足茶园生态系统内部的物质循环利用，以能源再利用和对生态环境的保护的方式实现生产发展。应该说，生态型茶园中的"生态"首先指向生产方式，即用适合生态原理的生产方式达到保护生态环境的目的。那么原生态茶园的"生态"首先指向的是空间基础和自然规律，强调必须获得原始的优越自然环境基础，其次是生产方式、物种、产地等内涵。原生态茶园中的"生态"是对环境意义的更加全面和直接的表述，从某种角度上看，原生态茶园是对生态茶园的优化和升级，它涵盖了生态茶园的既有核心思想，也包含着生态茶园不具备的更多层次的内容，因此原生态茶园既有特殊性又有统一性。
（二）原生态茶园的区域性、开放性和灵活性
原生态茶园由于它的基本理念的不同，在发展过程中可以有更多和更深层次的思考，比如它的管理模式具有区域性、开放性、多样性和灵活性。原生态茶园的管理模式不局限于某一种方法或模式，它可以借鉴一切不违背自然生产规律和环境保护的生产方式去思考和实施，并与时俱进，不断发展和创新。如在某一特定的区域范围建设原生态茶园时，应该根据该区域的原始自然特征和地理特点，允许引种各种安全优质、适宜该区域种植的良种，在管理上可以沿用或优化传统的管理模式，可以设计、改造或升级种养结合的生态型、有机型生产模式，也可以在不违反原生态规律的前提下，使用现代先进的管理技术措施，使其生产管理方式因地制宜，开放包容，灵活多样，以满足原生态茶园的基本要求，充分体现原生态茶园发展思路的深度和广度。
（三）原生态茶园的安全性
原生态茶园的建园基础首先强调必须具备优越的原生态环境，从管理技术操作上，禁止任何转基因元素，空气、水源污染元素，农药化肥污染元素进入，从根本上避免和杜绝了其产品出现的生境污染、农药、化肥污染问题。在生产方式和制作工艺上，禁止一切对产品质量有不良反应的技术、材料和工艺作业，提倡以传统作业为基础，现代安全技术为指导的综合技术作业流程，这就能从源头上为其产品的安全性做出了保障。而一般生态型茶园的概念中并未特意强调对茶园生境的强调，在其生产过程中仍然允许有选择地、限量地使用农药和化肥，以之比较，原生态茶园要比生态型茶园产品更具安全性。
（四）原生态茶园发展的可持续性
崇敬自然规律，顺应自然规律与生态平衡是原生态茶园建设的原则。由于原生态茶园从生产方式上追求的不是最大利益化，唯利是图的索取思维，而是主张传统作业，崇尚溯源与回归，生产的每个环节都注重安全、有机、环保与生态平衡。在提供安全放心优质的产品的同时，不以任何破坏生态环境为代价，只能按照自然规律不断修复已破坏的生态环境，以先进和科学的技术手段加强当地生态环境的良性循环，促进人与自然的和谐发展，实现经济、社会、生态效益的统一。因此，原生态茶园的建设，是良性的原生态文明建设，其性质是顺应自然规律与有利于原生态平衡的，并且也一定是可持续性发展的。
（五）原生态茶园的标准化和可行性
实行原生态茶园标准化，是原生态茶园今后发展和探索的大方向。但原生态茶园是一个新生事物，是新时期一个新的茶叶生产模式，要使其模式实行标准化是否具备足够条件，在实施过程中能否可行？这都是大家十分关心的问题。发展原生态茶园，虽然对其空间基础和管理技术模式要求比较严格，但是这些严格要求都能做到量化，并可以制订出相应的指标，如茶园的周边环境、空气净度、森林覆盖程度、绿化程度、水质标准、土壤性质等。从生产管理方式上可以沿用和改造传统的方式，同时也可以吸纳生态型、有机型茶园的成功管理环节，并对其进行改造升级，制订完善相应的指标规程，最后在产品质量上制订相应的合格指标。从我国现有茶园生产状况来看，制订出一套适合原生态茶园发展的相关标准，是完全做得到，也是完全可靠和可行的。
四、原生态茶园的发展
（一）原生态茶园的园区生境选择。发展原生态茶园生产，首先需要对建园条件的选择，由于原生态茶园突出的是原生态，优越的原始自然生态环境，必然是发展原生态茶园的首选要素。因此对于新建的原生态茶园，园区必须选择远离工业园区，远离大都市，远离一切空气和水质污染源。建园区域的自然风景美丽，山清水秀，绿化率高，最好是原始森林覆盖较好、自然野生动物栖息周边，原始生态环境未被破坏的优越地域或其他原生态农业生产区域。
（二）原生态茶园的品种选择。因为原生态茶园崇尚的是源于自然、取之于自然的原始自然生态理念，因此在品种选择上，必须选用传统方法选育的或原有的地方良种。在其生产的各个环节，必须禁止任何转基因的物种及技术的介入，从种源上保障其产品的安全性和可靠性。
（三）原生态茶园的管理模式。目前，随着现代科学和农业技术的发展，茶园的管理模式已经发生了巨大变化，具体有传统管理型，现代高投入高产出管理型，生态结合管理型，有机标准管理型等多元化管理模式，纵观现有的茶园管理模式，与原生态茶园管理模式的构想仍然存很大差距。原生态茶园强调的是遵循自然规律，在管理过程中必须拼弃违背自然规律和生物生长规律的生产操作方式，严禁使用农药、化肥、激素、添加剂等化学物质。
在管理方式上，强调借鉴生态茶园、有机茶园的原理和传统茶园管理方式的经验，如海鸥、勇士农场采用"一头牛、二头猪、三亩茶、六亩蔗"的生态管理措施，以蔗叶覆盖茶园，猪、牛粪作为有机肥。广东省农科院茶叶研究所的有机生态管理措施，茶园实行不施化肥，不使用农药，以有机肥饼肥为主，利用先进的现代科学技术，创造更加有利于茶树生长的优良自然环境，这些先进的生产技术与经验都可借鉴，但是不能生搬照套，作为原生态茶园管理模式，应重在顺应自然规律，不能出现掠夺性生产，一切措施必需符合茶树生境，源于自然、天然的原生态内生发展规律。
结语
创建原生态茶园是一个新的理念，是一个重要的社会命题和科学研究课题，是建设生态文明的真实体现，它具有强大的生命力和发展诉求。笔者认为我国现有的茶园发展中，绝大部分分布于山区地带，其中为数不少的茶园已经正在实施或逐步实行生态型、有机型茶园的生产模式，应该说这都可以作为原生态茶园发展的雏形，将对原生态茶园的发展产生推动作用。但是一个新生产业模式的诞生，并非一帆风顺，原生态茶园无论在理论上或实践上，仍然处于初步探索阶段，一定有很多问题需要广大茶叶工作者和社会各界人士去思考和解决。例如原生态茶园发展的模式、具体标准细化问题，科研部门提供的技术支持问题，专业协会协调作用问题，以及政府的认可与支持等问题，都将成为今后探讨和研究解决的重点。（作者：中山大学戚康标）
