意式咖啡与美式咖啡的差别 美式咖啡热量与咖啡因对比如何

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 【冷知识】Flat White和美式咖啡你真知道怎么做？
• 简单来说就是 ㄧ.'萃取方式不同 ' 1.意式咖啡是以高压将水瞬间穿过咖啡粉,得到浓缩咖啡,由于 高压萃取,可将咖啡中的油脂萃出,俗称Crema,香气浓郁,咖啡 质感浓稠,适合做成花式咖啡 2.美式咖啡是以滴滤式咖啡的原理冲泡而成的,所萃取出的咖啡 适合直接饮用,味道平顺,咖啡质感偏薄 二.'咖啡粉粗细不同 ' 1.意式咖啡要用较细的咖啡粉末才能搭配它高压的冲煮条件 2.美式咖啡则使用中度研磨的咖啡粗细为宜 三.'咖啡因含量不同 ' 1.意式咖啡由于萃取时间最短,其咖啡因含量较少 。 2.而美式咖啡的萃取时间最长,所以咖啡因含量相较比较高 。 现在其实很多意式咖啡店有一种美式咖啡的做法是将Espresso+热水,这种煮法的风味较干净,较不会有萃取过度的杂味与涩味。 很多咖啡馆就是用这种方式出美式咖啡。 希望这能够让大家知道美式咖啡与意式咖啡的差异，或许问题很简单，但JD cafe我们自己ㄧ开始接触时也不是很清楚美式与意式的差别。😭😭😭
• 。