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肯尼亚式水洗和日晒处理法非洲晾晒床的区别 定制式肯尼亚日晒豆

发表于:2024-12-26 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年12月26日最后更新肯尼亚式水洗和日晒处理法非洲晾晒床的区别 定制式肯尼亚日晒豆<,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )品名:恩代贝斯庄园Endebess Estate日晒客制批次Natural AB国家:肯尼亚Kenya产区:基塔莱城Kitale To
茶饮趋势编辑 2024年12月26日最后更新肯尼亚式水洗和日晒处理法非洲晾晒床的区别 定制式肯尼亚日晒豆。

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  • 品名:恩代贝斯庄园Endebess Estate日晒客制批次Natural AB
    国家:肯尼亚Kenya
    产区:基塔莱城Kitale Town埃尔贡山Mount Elgon
    等级:AB
    处理方式:日晒处理法Natural Process
    品种: Batian、Ruiru 11、SL28、SL34
    海拔:1700 - 1800公尺
    风味:柑橘、乌梅、酒香、黑糖
  • 恩代贝斯庄园(Endebess Estate)位处于基塔莱城(Kitale Town)邻近的埃尔贡山(Mountain Elgon)旁。周边采收咖啡的海拔约有1750公尺至1950公尺,年均雨量1000 mm左右,土壤是相当肥沃的火山质土壤。
  • 庄园的历史要追朔到1940年代,当时是EW D'Olloer先生的家族拥有这个庄园,家族不只处理自己的咖啡同时也帮周边的小农们做处理的服务。在1976年时,家族将庄园卖给了Gatatha Farmers Co Ltd,一直营运到2011年的九月,才又将经营权转手给现在的拥有者- Kaitet Tea Plantations Ltd。Kaitet Tea Plantations Ltd,一直非常重视员工的福利,并且会周边社区建造员工的宿舍并支持当地穷苦的学童上学。
  • 肯尼亚一向以生产高品质的水洗咖啡闻名于世,但我们常在想这边得天独厚的环境、风土与品种下,为什么不生产高品质的日晒肯尼亚咖啡呢?今年当地知名出口商打造了这个客制版本的日晒AB批次。除了在季初直接造访当地巡视并校正双方杯测风味外,经过了多次的样品来往,终于决定了这个批次的风味。有别于以往肯尼亚主要的乌梅、蔗糖甜感调性,这个批次带有香浓的酒香,并且保持相当高的甜度。
2022-05-05 06:05:12
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