PNG巴布亚新几内咖啡亚瓦希河谷昆金小农水洗咖啡风味描述

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新PNG巴布亚新几内咖啡亚瓦希河谷昆金小农水洗咖啡风味描述。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

PNG Waghi Valley Kunjin A/X
巴布亚新几内亚瓦希河谷昆金A/X
2014年6月Coffee Review 94分！！ 国家：巴布亚新几内亚(Papua New Guinea)
产区：瓦希河谷(Waghi Valley)
　　　 西部高地(Western Highlands)
海拔：1,400 - 1,800公尺
品种：Arusha, Blue Mountain, San Ramon
生产者成员：小农
年雨量：约1,800 - 2,000 mm 处理法：全水洗后棚架日晒干燥 风味介绍： 杏桃、柑橘、甜感佳、清新雪松香气、香草 轻柔但活泼香酸。扎实糖浆口感， 余韵厚实带香草、雪松香气 PNG是有超过800种不同语言的非常多样化的国家。
大多数高地部落都未曾与白人接触直到为1930年代，
因为很少人探索PNG，
而PNG目前是一个充满西方影响和原住民族传统矛盾的一个区域。 咖啡在巴布亚新几内亚的商业性生产始于20世纪，
1920年代自牙买加引进属于提笔卡一支的牙买加蓝山种，
当时大部分的咖啡产量来自18个大型庄园，
这些庄园现金也还留存在巴布亚新几内亚，
但仅占总产量的15％。
大部分生产目前来自小农户在自家咖啡花园(garden)生产的咖啡，
因为他们称他们在本地。
小农的咖啡花园种植的咖啡可能从数十株到数百株，
咖啡生豆产量的范围可以从25 - 65公斤不等。 昆金来自西部高地(Western Highlands)瓦希河谷(Waghi Valley)
的山哈根镇附近海拔1400至1800公尺间的咖啡小农，
2013年所生产的咖啡樱桃是租用John Gordon处理厂来处理，
当地的计划是14年之后将用新式的Pinhalense机械处理生豆，
并取得更好的品质。
就精品咖啡而言，PNG是一个具有巨大潜力的国家，
目前距离巅峰潜力尚有相当发展的空间，
它有古优品种和海拔高度等优势，但它的社会和经济问题，
使得它在生产顶级咖啡生豆似乎还有些课题。
尽管如此，
我们看到今年的风味、品质和干净度已是本批次引人注目的特性。 2022-05-05 05:51:34