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哥斯达黎加咖啡微型处理厂介绍 圣罗曼处理场精选批次介绍

发表于:2024-12-26 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年12月26日最后更新哥斯达黎加咖啡微型处理厂介绍 圣罗曼处理场精选批次介绍<,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哥斯达黎加咖啡_圣罗曼处理场_蜂鸟 Costa Rica San Ramon Hummingbird 轻柔橙橘调 塔拉珠产区是在哥斯达
茶饮趋势编辑 2024年12月26日最后更新哥斯达黎加咖啡微型处理厂介绍 圣罗曼处理场精选批次介绍。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

哥斯达黎加咖啡_圣罗曼处理场_蜂鸟 Costa Rica San Ramon Hummingbird 轻柔橙橘调 塔拉珠产区是在哥斯达黎加西南,附近有博阿斯火山(Volcan Poas),面向太平洋,拥有独特的微型气候条件,包括肥沃的火山质土壤,以及理想的气候、日照以及湿度,都有利于生产出完美的红樱桃。生产过程中全部使用手工除草以及亲善自然的种植流程,完全不使用化学肥料及杀虫剂,以此方式制作出的咖啡具备十分全面的产区代表性风味,香甜的湿香气、饱满的醇厚度、中等酸度、带有核果、香料及甘甜味的细致干净后韵。一律以手工选采熟透的红色浆果并严密控制整个处理过程,在处理场中去进行洗净、发酵、与曝晒,处理好的带壳豆,再送到棚架做日晒干燥,一直到整体咖啡豆的含水量一致,才进行脱壳出口,是最新式的干式水洗处理,也就是保留住0-10%左右的咖啡果肉与黏膜,透过些许的发酵,而后再有长达25天的自然干燥,凸显了哥斯达黎加咖啡微型处理厂的细致工法与风土条件,不多不少的发酵程度让咖啡的清澈度与复杂度获得绝佳的平衡。 口感描述:细腻且干净、莓果酸亮很甜,焦糖巧克力、花香、油脂感优。 咖啡36味香气:核桃味、树木味、枫糖味黑醋栗味、榛果味 2022-05-05 05:39:25
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