埃塞俄比亚西达摩咖啡产区希尔艾迈莉处理厂日晒咖啡豆口感描述

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新埃塞俄比亚西达摩咖啡产区希尔艾迈莉处理厂日晒咖啡豆口感描述。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

埃塞俄比亚－西达摩希尔艾迈莉处理厂G1 日晒咖啡豆 Ethiopia Sidamo Ch'ire Ameli G1 Natural 2014世界杯冲煮大赛亚军十分喜爱的一款咖啡 西达摩(Sidamo) 的古吉(Guji) 产区，沿着埃塞俄比亚南部的默拉默拉河(Mora Mora River) ，一向被认为是产出森林咖啡(forest coffee) 的原生产区，在行政划分上，古吉属于埃塞俄比亚南部的欧若米亚(Oromiya/Oromia)，居住在当地的种族是「古吉欧若默」(Gujii Oromo) 一族，种植咖啡向来是欧若米亚高地文化的核心，在这个区域内有几个小咖啡农场，会把他们采来的樱桃凑在一起，处理后出口，处理的水洗厂就是古吉的南溪泊地区(Nensebo woreda) 的希尔艾迈莉水洗厂(Ch'ire Ameli)，超过800个小咖啡农把樱桃送到处理场来，经过十分严格的筛选，然后放到传统的高架棚床上日晒处理。经过处理场处理的生豆，在2015年「埃塞俄比亚全国生豆收成竞赛」(Ethiopia National Tate of Harvest Competition) 中，拿到91.75 不可思议的高分，得到第三名。 口感描述：草莓、蓝莓、樱桃、桃子、番石榴、柑橘。 咖啡36味香气:巧克力味、黑醋栗味、奶油味、柠檬柑橘味、焦糖味 2022-05-05 05:38:46