危地马拉最好的咖啡花神咖啡起源故事-安提瓜拉米妮塔集团背景

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新危地马拉最好的咖啡花神咖啡起源故事-安提瓜拉米妮塔集团背景。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

国际咖啡市场中有两款名为"花神"的咖啡豆,两款都来自危地马拉安提瓜(Antigua)产区,一个是"La Folie",属于贝拉卡摩娜庄园(Bella Carmona),另一个则是"La Flor del Café",隶属于大名鼎鼎的拉米妮塔(La Minita )集团.La Flor del Café是"咖啡之花"的意思,是拉米妮塔自2007年与安提瓜著名处理厂 Las Pastores展开合作,建立一套严谨的生豆处理及品管流程,从咖啡采收、水洗挑选、日晒干燥……等,一切过程都在拉米妮塔严格的监控下完成,也因此建立了"拉米妮塔/花神"在咖啡界的品牌形象. □1973年William McAlpin于哥斯达黎加建立了拉米妮塔庄园(Hacienda La Minita),40多年来,拉米妮塔早就成为国际咖啡市场相当知名的咖啡庄园,这当然要归功于Mr. McAlpin卓越的品质及流程管理能力,从咖啡种植,采收,后续处理……等,尤其是生豆挑选更为业界所津津乐道,"只挑选25%最棒的豆子"成就了拉米妮塔的金字招牌. 拉米妮塔庄园旗下目前共有七款产品,分布于四个不同国家: 哥斯达黎加"拉米妮塔"(塔拉珠产区), 哥斯达黎加"木兰花"(三河水产区), 哥斯达黎加"征服者"(多塔产区); 危地马拉"花神"(安提瓜产区); 哥伦比亚"模范生"(娜玲珑产区); 印尼"依肯达"(曼特宁产区), 印尼"亚齐之金"(曼特宁产区). □产区:安提瓜 Antigua □生产者:拉米妮塔(庄园)集团 □处理厂: Las Pastores □海拔:1200-1600M □品种: Borbon为主 □处理法:水洗 □等级:SHB □风味叙述:饱满水果甜香,明亮干净的口感,酸度柔和,尾韵带苦巧克力,焦糖滋味. 2022-05-05 05:38:04